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「宅烤肉」新商機 中秋肉搏戰「小份量」當道

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記者李鴻典/台北報導

距離中秋節僅剩不到兩周,除了賞月,最重要的節慶儀式莫過於烤肉了。今年受疫情影響,「宅烤肉」蔚為流行,連帶烤肉器具、食材包裝等商品都因應趨勢做了調整,更符合消費者需求。無論是適合陽台、頂樓、中庭等小空間使用的迷你爐具,或是適合三五好友或小家庭的「小份量」包裝食材,推出後皆創下亮眼銷售表現。

▲宅烤肉大流行,迷你烤爐和小份量食材是今年搶手商品(圖/486團購網提供)

486團購觀察,今年所推出的小份量分裝冷凍食材,推出一週的業績已較去年同期成長近3倍。今年興起的「宅烤肉」風潮,不同於以往呼朋引伴、成群結隊採買、備料、場地前置準備的繁複方式,更偏向以無論一人、二人或三五好友皆能隨手烤、隨時烤、輕鬆烤的「輕奢享樂」模式。人數少、但更注重食材多元化是時下趨勢。

▲486團購推出高CP值的中秋小份量海鮮燒烤組,限時再享免費冷凍宅配到府(圖/486團購網提供)

486團購推出適合4人以下高CP值的精緻「海鮮燒烤組」,使用東津水產現撈魚貨,一次囊括台灣秋刀魚、智利鮭魚腹鰭、南美大白蝦、澎湖花枝丸、半殼大扇貝、基隆海釣小卷等食材,限時再享免費冷凍宅配到府,輕鬆備料。       

▲切好分好海鮮組合,獨立真空包裝利於保鮮(圖/486團購網提供)

中秋肉搏戰也不能少了火力支援,看準「宅烤肉」帶動小空間烤肉需求,486團購今年中秋選品推出亮眼又吸睛的迷你小烤爐,共有典雅白、史丹綠、桔橙紅三款亮麗新色,體積小巧不佔空間,更便於照顧火侯。搭配小份量包裝食材,無論夫妻倆或三五好友隨時想享受簡單的烤肉時光都輕鬆寫意。

▲外型亮眼的小烤爐輕巧便攜,平時還可當作擺飾或儲物盒(圖/486團購網提供)

中秋節全民瘋烤肉,今年就要低油煙才健康!美食團購網ihergo愛合購指出,近一週站內烤肉相關餐廚商品的搜尋量大幅增加7成9,其中烤盤、烤爐、烤架等商品更是熱搜品類前3名。受到健康概念抬頭,今年的人氣關鍵字則是「低油煙」,包括油切烤盤、移動式抽油煙機都是竄紅商品。

▼▲美食團購網ihergo愛合購指出,近一週站內烤肉相關餐廚商品的搜尋量大幅增加7成9(圖/愛合購提供)

在家烤肉也有防油煙妙招,愛合購就發現適合室內使用的燒烤盤再度進化了,例如「美膳雅多功能燒烤盤」支援5種煎烤方式,除大面積煎烤模式外,還提供「壓烤模式」,可大幅降低大量油煙外漏。直接使用家用瓦斯烤肉時,除使用系統廚具設置的抽油煙機外,也可搭配伸縮型防油煙捲簾,可避免油煙或非油直接撲面而來,讓民眾輕鬆優雅料理。

根據台灣樂天市場觀察,雖然今年中秋落在十月初,但從九月一號至今,「海鮮」、「中秋烤肉」、「燒烤組」的搜尋量已提前攀升,相較去年同期搜尋量增加60%以上,民眾提前為中秋烤肉準備躍躍欲試。其中,組合類相關的烤肉商品搜尋度大增,樂天市場進一步觀察含有烤肉組合的訂單佔所有美食類訂單約55%,相較去年同期成長了20%,顯示民眾欲利用中秋假期呼朋引伴舉辦「中秋烤肉趴踢」的計畫。

▲鮮綠生活中秋快樂烤肉組(圖/樂天市場提供)

除豐富多元的烤肉派對組合外,「小資」、「經濟」、「單人」的烤肉套餐也成為樂天市場站上相當受歡迎的商品。樂天市場發現,許多民眾因為用餐人數較少的考量,會傾向選購小份量食材,因此「小資套餐」、「單人烤肉」皆成為熱搜關鍵字,九月至今搜尋筆數與去年同期增長30%,訂單也順勢成長,較去年增加15%,可謂今年中秋黑馬商品。

PChome 24h購物觀察,迎接中秋節連續假期,烤肉已成全民運動,許多民眾開始提前規劃行程,帶動全站烤肉周邊商品買氣升溫,站上近兩週(9/7-9/20)烤肉食材銷量較去年同期飆升50%,且便攜式烤肉用具詢問度激增,顯見今年受限於防疫政策,民眾無法出國、多人室內烤肉聚會亦較往年減少,帶動戶外露營進行烤肉活動躍升今年主流。分析站上消費趨勢,以輕量型烤肉用具受到青睞,且具防風特殊裝置設計、不沾鍋、多功能的器材受歡迎,而收納簡單易攜帶、戶外使用安全、清潔快速、烹飪方便四大特點,更可滿足露營烤肉的各種需求。迎戰露營瘋烤肉熱潮,PChome 24h購物特別推出慶中秋專區,祭出36大銀行最高回饋25%,及8大行動支付指定加碼活動,9/23前刷指定卡買儲值最高送1,300刷卡金。

▲中秋連假露營烤肉躍主流,帶動PChome 24h購物站上輕量型烤肉用具買氣增(圖/網家提供)

台隆手創館推出相關烤肉神隊友,包含復興店推出日本特方特色美味物產大賞,特別與日本JA全農攜手合作,其強調日本直送新鮮安全的在地農畜特產為訴求,祭出一系列以日本各地方特色食材所製作的風味醬料,如柴田手作烤肉用醬、熊本縣八種萬能調味醬、九州青辣椒柚子醬,不論是哪種烤肉食材都很對味,健康又無負擔。

▲台隆手創館推出相關烤肉神隊友(圖/台隆手創館提供)

另外還有針對大小家庭推出不同份量的多功能電烤盤,只要一個烤盤一次輕鬆解決所有食材的料理,絕對是今年中秋烤肉必定入手的好物! 再搭週年慶滿額優惠,指定週年慶店別期間祭出台隆會員回饋禮,消費滿額贈限定「超人氣環保保溫提袋」、「200元台隆抵用券」。

而今年受到農曆閏月影響,中秋節來得晚,進入十月份就有2個三天以上的連假,不少消費者紛紛規畫假期出遊,生活市集觀察到,受COVID-19疫情衝擊,消費者暫時無法出國,帶動國旅需求持續提升,生活市集觀察到,後疫情時代下,消費者出遊時相當重視衛生安全,帶動盥洗組、拋棄式一次性商品詢問度大增。

▲生活市集觀察,後疫情時代,盥洗組、拋棄式一次性商品詢問度大增(圖/生活市集提供)

另外,高達6成的民眾出遊時採自駕出遊,旅程中大多會準備零嘴與旅伴分享,也帶動隨手包、小包裝的小點心買氣提升。生活市集並攜手全家便利商店推出「全家取貨好康2重送」活動,凡於9月30日前至生活市集網站下單消費,並使用「全家店取服務」取貨成功,只要消費滿1單即可至指定頁面登記獲得限量「純淨海鹽蘇打餅Light」,不限登記次數,等於買越多送越多!下單使用「全家店取服務」,完成2筆訂單,還可加碼再獲得登記一次限量「全家購物金$50」的機會。

中秋節賞月、烤肉、送禮缺一不可,另有部分家庭需要祭拜,在傳統習俗中,有月圓、果餅圓一說,表示供桌上除了有月餅外,也要拜圓型的水果,取團圓之義,許多人會選擇具保佑意涵的柚子祭祀,在圓形水果中,諧音「吉利果」的奇異果也是最佳夥伴。

今年Zespri中秋限定禮盒推出兩種包裝,一為好市多限定版,外盒上以切片的陽光金圓頭代表圓月,象徵月圓人團圓、送禮結好緣的意涵,同時也希望收禮者今年能夠圓滿,如同奇異果的外型一般,此外,也針對家庭族群,在各大通路上販售重量級禮盒,整箱的奇異果更讓人感到誠意十足;Zespri台灣區行銷經理陳香君表示:「今年中秋的祝福,意義格外深重,台灣民眾對於送禮送健康的意識提升,所以我們也針對不同消費需求推出專屬禮盒,希望能送暖入心,因唯有健康,才能與親友放肆享受圓滿生活!」

▲Zespri中秋限定禮盒推出兩種包裝(圖/Zespri提供)

中秋佳節家家飄出烤肉香,大口吃肉之際也要補充膳食纖維。蘋果優格、蔬果沙拉、奶昔或是蘋果氣泡飲,配上烤肉清爽又健康;深受國人喜愛的蘋果,富含營養、價格平實,不僅減肥族熱愛,也因有平安諧音成為送禮最佳首選。知名親子網紅馬克媽媽更在其粉專中推薦。號稱蘋果界香奈兒的「愛妃蘋果」,一口咬下有濃郁花草香瀰漫,沈醉在美好氛圍。今年中秋節,除了送柚子更多了一個送禮新選擇。

▲愛妃蘋果充滿花草香、風味清爽、非常脆口(圖/愛妃蘋果提供)

愛妃蘋果有不易氧化、無需泡鹽水的特性,充滿花草香、風味清爽、非常脆口、紅寶石般的鮮艷外表,讓愛妃蘋果成為招待客人的絕美選擇。正值紐西蘭愛妃蘋果的產季,色澤紅潤、碩大味甜、脆口多汁且果肉潔白,擁有蘋果一切的優點,英文名字Envy,彷彿得萬千寵愛引發其他蘋果嫉妒,大紅色的精緻禮盒適合用來送禮。

在月圓人團圓的節日裡,免不了吃個彭湃的大餐,這時候如果想來點新鮮不一樣的應景食品,少些油膩負擔也是不錯的選擇。來自台中的《青鳥旅行》,為讓消費者在中秋節有不同的選擇,特別推出了《青鳥旅行》2020中秋限定-「夢谷韶光」爆餡蛋捲禮盒16入,內含經典的鹹香「肉鬆蛋捲」及國際級品鑑認證的「甜心蛋捲」,不僅有童年的懷舊滋味,也有創新的爆餡吃法,讓人忍不住一吃再吃,連嘴邊的碎屑也不放過!

▲「夢谷韶光」爆餡蛋捲禮盒(圖/翻攝自青鳥旅行.蛋捲的100種可能)

「夢谷韶光」爆餡蛋捲禮盒,以湛藍夜空為設計基底,夢幻的星空包裝,更貼近人們對月亮、天空的美麗想像!並用燙金手法呈現繁星閃爍的意象,期望每個在外打拼的人,都能讓這片星空點亮自己尋夢的眼眸,最適合給即將返家團聚的遊子,獻給家人一整片的星空,一起度過中秋佳節。

同場加映!2020全球公衛議題促使消費者健康意識增強,現代人愈來愈重視平日身體保養,甚至掀起「以蔘養身」保養新浪潮,中秋除傳統美味可口的月餅,含有30多種人蔘皂苷、擁有「百草之王」美名的6年根高麗蔘保健食品更成為大眾送禮新選擇。正官庄中秋祭出多款明星商品禮盒及滿額禮、禮品包裝服務、團購優惠、中秋精選商品優惠、新品優惠等回饋方案,2020中秋一同「蔘」情送健康。

▲正官庄中秋祭出多款明星商品禮盒及滿額禮(圖/正官庄提供)

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