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興大農產加值打樣中心啟用 助小農試加工創商機

中央社
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為協助農友從事特色農產加工和創新產品開發,中興大學攜手農委會結合校內食品工廠資源,設置農產加值打樣中心,提供農產加工技術輔導,年底前免費幫小農打樣服務。

▲興大農產加值打樣中心正式啟用中興大學攜手農委會結合校內食品工廠資源,設置農產加值打樣中心,提供農產加工技術輔導,今年1月開始試營運,目前已受理12件農產打樣,22日由農委會副主委陳駿季(左5)、興大校長薛富盛(左6)等人正式揭牌。(圖/中央社)

種植3甲地香蕉、年產量1萬公斤的洪姓農友就指出以往香蕉的次級品賣不出去,僅能當堆肥,若能製成果乾,除延長保存期限,也能提升農產品的價值;購買設備前,可先在打樣中心進行評估,接受技術輔導,可減少嘗試中的錯誤,有效減低成本。

農委會自107年起,陸續在轄下農試單位成立8個打樣據點,興大農產加值打樣中心是國內首座設立在學術單位的打樣中心,中心結合校內食品工廠資源,提供農產品加工技術輔導,拓展學生實習場域,今年底免費打樣服務。

興大農產加值打樣中心今年1月開始試營運,目前已受理12件農產打樣,今天由農委會副主委陳駿季、興大校長薛富盛等人正式為農產加值打樣中心揭牌。

陳駿季表示,生鮮農產經加工做成商品上架販售,涉及衛生、安全、保存等多項規範,國內從事農產加工的農民團體多屬小型簡易加工,取得工廠登記不易。透過農產加值打樣中心,可協助加工技術,在硬體設備與生產場域設置及加工品操作過程與場域應遵守規範等,提供諮詢與養成,促進農產品多元加工利用。

薛富盛指出,農產加值打樣中心鏈結學校資源,協助農民運用在地農產原物料加工平台,提供初級農產加工技術輔導及農友後續試量產服務,配合農學院推廣教育,成立學生實習工廠制度,培訓未來食品企業人才。

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