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聽過植物奶嗎?星巴克催星風格蔬食計畫 免費咖啡快閃試喝

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記者李鴻典/台北報導

你有聽過植物奶嗎?雖然台灣蔬食人群持續增長,但根據一份研究報告發現,近四成受訪者誤解植物奶是植物搭配牛奶的飲料!

▲聽過植物奶嗎?星巴克發起全新星風格蔬食計畫(圖/星巴克提供)

來自瑞典的燕麥奶品牌OATLY最近公布在台灣進行的飲用奶類模式以及對植物奶的認知研究 ,發現只有約一半的(54%)的受訪者表示「能清楚界定什麼是植物奶」,有近四成受訪者(37%)認為「植物奶是植物搭配牛奶的飲料」。

隨着台灣的蔬食人口日益增加,根據市場研究公司益普索Ipsos的調查顯示,每 10 人中就有1人稱自己是素食主義者 。近年,台灣市面上出現愈來愈多植物奶選擇。OATLY的研究調查顯示,有22%的受訪者表示過去一年中飲用更多植物奶。研究調查同時顯示。近乎所有(96%)受訪者指出,提起「奶」時,會第一時間會想起「牛奶」,反映牛奶在「奶」類選擇上仍佔有主導地位。此外,有逾九成(94%)受訪者認為牛奶是構成均衡飲食的一部份。

▼▲OATLY的研究調查(圖/OATLY提供)

逾八成(82%)受訪者指出,如果他們了解到植物奶是對身體及環境更好的選擇,他們會考慮由牛奶改喝植物奶。為推廣植物奶好處,品牌為植物奶設計獨特視覺,簡單突顯植物奶是「種出來的奶」,源於植物而不含任何動物成份,並推出「我們一起『奶』」活動,跟同樣愛護地球的咖啡店、零售及餐飲好友結盟,以品牌一貫輕鬆互動的手法推廣,讓消費者能夠一目了然地分辨植物奶,鼓勵大家一起改喝植物奶,為地球和自身的健康帶來正面效益。

為宣傳「我們一起奶」活動,品牌 在10月9至11日在台北將有品牌宣傳車快閃活動,另外在台北、新北市區公車上也將有一系列「我們一起奶」宣傳活動。OATLY也攜手星巴克發起全新的星風格蔬食計畫,將於9月27日在高雄夢時代門市舉辦快閃體驗,現場除有以「OATLY咖啡師燕麥奶 」包裝為原型的大型裝置供拍照打卡外,也提供OATLY燕麥奶調和咖啡飲品試喝。

▲「我們一起『奶』」活動(圖/OATLY提供)

星巴克日前也宣布,發起全新星風格蔬食計畫,並於全門市同步上市「OATLY咖啡師燕麥奶」、Beyond Meat植物基餐食及可自然分解材質的商品,並請品牌咖啡大使Edgar以全新的檔期飲品搭配植物奶客製化選項推薦給顧客,邀請顧客從飲食及用品出發,不僅提供更多豐富的選擇,同時也能在生活中即能身體力行、讓環境更好。

▲全門市同步上市「OATLY咖啡師燕麥奶」(圖/星巴克提供)

邀民眾一起響應星風格蔬食計畫,星巴克還推出IG限動特效,文青風的設計,加上可與朋友兩人一起玩的小遊戲,十足趣味,即起提供下載;另9月16日起至9月27日,加入LINE星巴克帳號,並於對話框打「星風格蔬食」取得問券內容後填寫完成後,還可以優惠價購買「OATLY咖啡師燕麥奶」乙罐。

▲推出IG限動特效(圖/星巴克提供)

而「肉類替代」植物肉已掀起全球關注,怡客咖啡表示,2020年初就開始接觸OmniPork新豬肉,也用過國內各大廠生產的植物肉產品來進行研發植物肉料理,幾番的嘗試後,新豬肉本身確實有像真的豬絞肉的口感,卻沒有蔬食者所擔心的腥味,也少了像傳統植物肉的「豆味」,經過怡客研發團隊的應用,推出無奶蛋的紅燒獅子頭時蔬藜麥飯、鮮菇鑲肉紙包蔬藜麥飯,全素或Vegan蔬食者都可以享用;另外還推出大份量的貝果三明治夾堡,黑胡椒豬厚蛋起司貝果、黑胡椒豬鮮蔬起司貝果。「未來料理」最大的亮點是紅燒獅子頭,透過均勻攪拌、甩打,手工捏出手掌大小的肉丸,口感扎實有彈性,大口咬下,多汁又入味,白菜與時蔬爽脆鮮甜,不禁讓人一口接著一口,打破對傳統素肉的既定印象。令人驚豔的植物肉/未來蔬食(兩個名詞擇一)料理9/24在怡客咖啡全門市販售(陶博館店除外)。

▲黑胡椒豬厚蛋起司貝果(圖/怡客咖啡提供)

另外,台灣平均氣溫逐年攀升,悶熱潮濕易使腦袋昏沉,通勤的早晨及午後,不少人選擇來杯冰咖啡冷靜思緒。近年崛起的冷萃咖啡更帶動時下冰飲咖啡新風潮,低溫萃取讓咖啡口感滑順不酸澀,加入檸檬、果醬等還能變化出各式風味冷萃,深受消費者喜愛。咖啡品牌雀巢金牌咖啡在台推出首款冰萃濾袋研磨咖啡,從選豆、烘焙、到研磨,打造可直接冰水萃取、帶有果香層次風味冰咖啡,且消費者可依個人濃淡偏好調整萃取時間及水量,從1小時即可享受的清爽、到12個小時後的香醇,創造出沁涼感受!

▼▲雀巢冰萃濾袋研磨咖啡(圖/雀巢提供)

不怕秋老虎到來,雀巢冰萃濾袋研磨咖啡即日起家樂福開始販售,10月中全聯也可以購買,上班族不必在中午頂著豔陽外出購買冰咖啡,居家辦公者也可以一邊工作、一邊創作專屬的冰萃咖啡。配合新品上市,即日起至10月5日,於家樂福購買雀巢冰萃濾袋咖啡一盒8袋,限時優惠價99元(原價170元)。

此外,Nespresso近日發表品牌永續承諾,「將於2年內加速實現原訂於10年達成的品牌永續計畫藍圖,無論是家用或商務咖啡顧客,每一杯 Nespresso 咖啡都將在 2022 年達成碳中和目標。」為實踐這項永續承諾,Nespresso將持續減少碳排放,同時施行生態系統造林計畫,致力於達成100%碳中和的決心。

Nespresso將透過持續減少碳排放、在採購咖啡豆的咖啡農場與其周圍區域造林(內部碳抵消計畫),同時支持並投資高品質的外部碳抵消專案,達成碳中和目標。這項「碳中和承諾」是永續里程碑的一部分,未來將持續進一步發表更多永續相關計畫及目標,包括:保育優質咖啡豆、建立有彈性的可再生咖啡農業系統、為農民創造永續生計,以及打造咖啡循環經濟。

▲Nespresso近日發表品牌永續承諾(圖/Nespresso提供)

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