台灣亮起來／從烘焙業到回家接班　搖蜜職人三代相傳天然蜜

記者吳幸樺、朱怡寧／採訪報導

開疆闢土需要勇氣，而留在傳統產業發揚光大又是另一種選擇了；彰化員林這家老字號養蜂園，第一代從1950年2個蜂箱開始跨入蜜蜂養殖，張良煥是透過日本技術轉移學到蜂王乳採集的第一批學生，到了第二代，規模擴大已經是中部地區最大蜂王，鼎盛時，每天現金收7、8萬來不及整理，只好隨手塞在床底。

▲養蜂第三代張至程。

不過，養蜂家業傳到第三代張至程手中，一度成了逃兵，創業開餐廳熱衷烘焙，一番轉折才回頭，他研發出雄蜂子，將台灣高品質蜂蜜外銷全世界，讓傳承三代的養蜂事業跨出海外第一步。

▲張至程將台灣高品質蜂蜜外銷全世界。