她去買便當…驚見嘴邊肉閃「詭異綠光」 內行揭真相

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生活中心/綜合報導

現代人工作繁忙,幾乎沒辦法好好在家準備三餐,因此外食族也越來越多。近日就有一名女網友透露,自己到外面買了一份嘴邊肉便當,但沒想到打開一看,卻發現上面閃著詭異光芒,讓她覺得有些詭異,直說「食慾完全沒了…」。不過不少人看到後,表示「這不是正常嗎?我常常看到這樣的肉欸」。

▲原PO發現嘴邊肉上面有金屬光澤。(圖/翻攝自Dcard)

原PO在「Dcard」發文表示,自己在公館附近買了一個便當,發現裡面的嘴邊肉透著綠色、粉色的詭異反光,大概有4、5片肉都有這樣的情形。原本覺得肚子很餓的她,以為買了美味的便當可以飽餐一頓,但看到這種情形當場沒了食慾。

PO文一出立刻掀起熱議,網友紛紛解答,「這是正常現象,不是很稀奇,東西也沒壞」、「通常好發在紅肉身上,鴨肉也很常見,那是天然礦物質產生的變化反應,很正常」、「你第一次看到嗎!!!我一直覺得這很常見」。原PO事後也補充,「原來是正常現象!已google解決,網上說是礦物質及鐵質切片後反射光芒才會顯現,學到了」。

事實上,肉類無論鮮肉或煮熟肉經過刀具切割成肉片或肉塊,於切面上有時可見金屬綠色光澤為正常現象,稱為「虹彩現象」(Iridescence)。形成原因係因肉類經過鋒利刀具切割後,光滑的肌肉表面上肌肉結構整齊排列,經由光線反射所致的正常物理現象。以豬肉來說,最容易出現金屬光澤的部位就是前後腳的腱子肉部位及嘴邊肉。不過,有些肉品受到微生物污染也會呈現綠色,若想分辨可以聞聞有沒有臭味,或是看看有沒有黏液,就可以區分究竟是壞掉還是正常現象。

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