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保存太監閹割後那話兒 「下油鍋炸+香料」古法典故曝光

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國際中心/陳佳鈴報導

古時候貧困家庭,多半將男丁送往皇宮當太監,也有的已經是成人,娶妻生子完成延續香火的重責大任後,選擇當太監撫養家庭。只是當太監都必須得忍痛完成「閹割」的過程,外界已知閹割過程太過殘忍,但據了解,身體髮膚受之父母,太監閹割下來的「那話兒」基本上都會保存,在未來太監百年下葬時,能夠有個完整的身體。只是在古代沒有防腐劑,「那話兒」該怎麼保存?古法曝光,「竟是先下油鍋炸、再用香料保存」

▲太監閹割那話兒保存方式驚悚,竟是油鍋炸再用香料包布保存。(圖/翻攝自百度百科)

當時北京專有提供太監手術的技師叫刀匠,最早是官辦世襲,國家規定只允許四戶人世代從事此業,屬於壟斷,專門在處理「太監閹割」的業務。且古人素有「身體髮膚受之父母」的觀念,身上的一切都應該保護好,既然活著時因為生活所迫,必須分離,死了以後,入葬時也要縫在一起。若有犯人被砍頭,下葬時也會將頭與身體縫合一起。但太監被閹割過後的那話兒,該如何保存到太監告老還鄉後?數十年的時間如何保存也令外界好奇。

▲古代對於生肉保存,除風乾就是油炸為主。(圖/翻攝自微博)

在時報出版的《真相只有紫禁城知道:清宮地標的歷史再發現》書中提及,古人對生肉的保存,不像現在可以泡各種藥水,那時都是按類似烹調方式進行。除了風乾,太監的那話兒,刀匠用的則是油炸配中草藥和香料的方法。具體來說,先用香油炸透,然後用祖傳祕方配置的「八寶散」(八種中草藥和香料)包裹好,再用油綢子包上,裝到木匣子裡。保存好後,不會當下交給太監本人,而是等他們年老後,再由太監重金贖回,好讓自己的身體能完整地下葬,也成為古代刀兒匠斂財的途徑之一。

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