保存太監閹割後那話兒　「下油鍋炸＋香料」古法典故曝光

國際中心／陳佳鈴報導

古時候貧困家庭，多半將男丁送往皇宮當太監，也有的已經是成人，娶妻生子完成延續香火的重責大任後，選擇當太監撫養家庭。只是當太監都必須得忍痛完成「閹割」的過程，外界已知閹割過程太過殘忍，但據了解，身體髮膚受之父母，太監閹割下來的「那話兒」基本上都會保存，在未來太監百年下葬時，能夠有個完整的身體。只是在古代沒有防腐劑，「那話兒」該怎麼保存？古法曝光，「竟是先下油鍋炸、再用香料保存」。

▲太監閹割那話兒保存方式驚悚，竟是油鍋炸再用香料包布保存。（圖／翻攝自百度百科）

當時北京專有提供太監手術的技師叫刀匠，最早是官辦世襲，國家規定只允許四戶人世代從事此業，屬於壟斷，專門在處理「太監閹割」的業務。且古人素有「身體髮膚受之父母」的觀念，身上的一切都應該保護好，既然活著時因為生活所迫，必須分離，死了以後，入葬時也要縫在一起。若有犯人被砍頭，下葬時也會將頭與身體縫合一起。但太監被閹割過後的那話兒，該如何保存到太監告老還鄉後？數十年的時間如何保存也令外界好奇。

▲古代對於生肉保存，除風乾就是油炸為主。（圖／翻攝自微博）

在時報出版的《真相只有紫禁城知道：清宮地標的歷史再發現》書中提及，古人對生肉的保存，不像現在可以泡各種藥水，那時都是按類似烹調方式進行。除了風乾，太監的那話兒，刀匠用的則是油炸配中草藥和香料的方法。具體來說，先用香油炸透，然後用祖傳祕方配置的「八寶散」（八種中草藥和香料）包裹好，再用油綢子包上，裝到木匣子裡。保存好後，不會當下交給太監本人，而是等他們年老後，再由太監重金贖回，好讓自己的身體能完整地下葬，也成為古代刀兒匠斂財的途徑之一。