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直擊!陳其邁肉燥飯「引戰」之地 一點都不簡單的庶民美食

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記者洪正達/高雄報導【 10/19 14:44 發稿 | 18:27 更新:新增影音 】

高雄市長陳其邁18日在個人臉書PO出前往鳳山中華街林天生肉燥飯用餐,卻語出驚人要跟台南肉燥飯PK,過不了多久連屏東縣長潘孟安也帶著優質外銷豬肉製作的肉燥飯參戰,不過到底這種庶民、銅板,卻一點都不簡單的肉燥飯到底有多少「撇步」,就跟著《三立新聞網》的腳步前往林天生肉燥飯一探究竟。

▲中午用餐時間,工作人員超級忙碌,手幾乎從沒停下過。(圖/記者洪正達攝)

▲滷肉及滷貢丸幾乎是顧客「必點」。(圖/記者洪正達攝)

一走進林天生肉燥飯時正好中午12點,店門口排隊店餐的人絡繹不絕,店裡面的用餐區幾乎也看不到空桌,所有工作人員都在忙進忙出,身為第二代的林志健、林信甫兩人都在前後場忙得不可開交,餐台上煮著不少配料的爐火也幾乎沒停歇,其中林信甫忙著包便當兼外送,林志健則在後台蒸爐準備各類湯品。

▲二代林信甫(橘衣者)除了要包便當,還要外送。(圖/記者洪正達攝)

▲餐檯上煮著配料的爐火幾乎沒停歇過。(圖/記者洪正達攝)

說起這間肉燥飯,正在用餐的阿北說,林天生肉燥飯他吃了好幾十年,他今天點的午餐是爌肉飯及鹹菜鴨,他們家的菜色非常的大眾化,鹹菜鴨的湯頭喝起來有「媽媽的味道」,他幾乎天天都會來吃午餐,其他家的肉燥飯吃不了多久就會膩嘴,但林天生則不會,仍然是回憶中的好味道,而且經濟實惠,吃了會飽。

林志健接受《三立新聞網》採訪時說,雖然現在南、高、屏三地正在較勁,但每一個地方的口味不盡相同,但高雄在地人當然要挺在地的口味,也比較習慣,林天生的肉燥都是使用豬的後腿肉製作,最少要經過一個小時以上的慢火熬製,這樣吃起來也會比較軟嫩,也不油膩,雖然台南口味的肉燥飯也好吃,但自己還是覺得比較偏甜,高雄在地的口味反而比較中性、溫和一點,有點甜又不會太甜,不過屏東的肉燥飯他則還沒吃過,他也強調,其他地方的肉燥飯都可以吃吃看,這樣才會曉得高雄口味的肉燥飯好吃在哪裡。

▲阿北說,林天生肉燥飯他幾十年了,幾乎天天都會來。(圖/記者洪正達攝)

▲二代林志健說,去各地的肉燥飯比較看看才會知道高雄的好吃在哪裡。(圖/記者洪正達攝)

▲沒想到一碗肉燥飯挑起了台南、高雄、屏東三地市長的戰火。(圖/記者洪正達攝)

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