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肉燥飯之戰/黃偉哲首選這碗飯!老闆嗆:真要PK我沒在怕

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記者林昱孜/台南報導【 10/19 16:10 發稿 | 18:26 更新:新增影音 】

高雄市長陳其邁和台南市長黃偉哲,因為「肉燥飯」引爆戰火,台南人和高雄人也各自跳出來擁護自己家鄉美食。而在在700多家的肉燥飯業者中,獲得黃偉哲青睞被推派出來打頭陣的「肉燥天王」,到底有多美味,《三立新聞網》實際踩點,告訴讀者這碗不起眼的肉燥飯,到底藏著什麼魔力,能讓不少饕客魂牽夢縈。

▼ ▲ 經過繁複4步驟的肉燥,以黑糖取代紅糖味道不死甜。(圖/記者林昱孜攝影)

主角一出場,瘦中帶肥、油油亮亮的肉燥,讓人食指大動,肉燥的香氣隨著熱氣撲鼻而來。肥嫩多汁的肉燥滑順入口,而這碗肉燥飯,保有傳統的古早味,但是層次感卻早已被老闆林傳貴悄悄提升,不用一般紅糖、冰糖調味,而是下了重本使用黑糖,吃起來不「死甜」,經過汆、炸、炒、煨的4道手續的肉燥,減少油膩感,也讓顧客吃得健康。

▲ 老闆林傳貴曾是立人少棒隊主將,不怕高雄肉燥飯來挑戰。(圖/記者林昱孜攝影)

「真的要PK我沒有在怕啊,實力在的話沒什麼好怕的」,老闆林傳貴曾經是立人少棒隊的主將,多前年靠著自己對美食的天份,創業開起肉燥天王,對於食材的講究,讓不少死忠顧客跟著他從開元路吃到崇學路上;已經過了中午用餐巔峰時間,店內的客人還幾乎坐滿,也難怪成為被黃偉哲推派出來跟高雄PK的第一位選手。

▲ 已過了用餐時間,店內幾乎座無虛席。(圖/記者林昱孜攝影)

「高雄不可能贏台南,台南的肉燥飯太多,口味也很多種不像高雄肉燥口味單一」,眼前這位吳先生,可以說是肉燥飯愛好者,對於陳其邁的說法,非常不以為然;吳先生說,今天會出現在肉燥大王吃午餐,也是因為市長黃偉哲真情推薦打包票,特地前來品嚐一番,「還不錯,有台南的味道」。

▲ 台南吳先生認為高雄肉燥飯不可能贏台南。(圖/記者林昱孜攝影)

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