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牛排怎麼料理油煙最少?高手揭「唯一作法」:避開這部位

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鄉民中心/許珮絨報導

台灣人愛吃牛排,不僅各式高級牛排館林立,不少饕客也會購入肉品自行料理;有網友日前就提到,自己一個人在外租套房,由於屋內沒有抽油煙機、只有對外窗,於是向廣大鄉民詢問「用哪種方式料理牛排最少油煙?」貼文一出隨即引發熱議。

▲煎牛排通常會有油煙。(示意圖/資料照)

原PO在PTT表示,最近想買牛排回來自己料理,每次頂多1人份約10盎司,「我住的套房沒有抽油煙機和瓦斯爐,有對外窗,油煙是最大考量。目前知道有可瀝油的電烤盤、氣炸鍋、旋風烤箱等選擇,想請問大家,哪種方式是最少油煙的?」

對此,不少網友回應指出,「氣炸鍋處理本身有油的食材會有油煙」、「舒肥+噴槍吧」、「舒肥加噴槍唯一解」、「我租的有廚房抽油煙機,也有整排的窗戶,每次室友煎完牛排整個廚房+客廳都還是油煙,散掉要好幾個小時」、「我是直接乖乖開窗了,吃完就躲進房間」、「燉煮,其他用烤的煎的炸的都一定會有油煙」。

另也有人建議,「用蒸氣烘烤爐烤印象中沒有油煙」、「同樣小套房,覺得骰子牛油煙有比較小,然後不要吃油脂太多的部位」、「氣炸鍋或是旋風烤箱,減少油煙=控制溫度」、「好吃的話就舒肥+鑄鐵鍋高溫煎過」。

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