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鱈魚香絲沒鱈魚!真實原料是「這隻」內行曝:做成魚酥更讚

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鄉民中心/綜合報導

出門爬山、遠足不少人都會帶零食餅乾,而最常被想到的零嘴,大概就非「鱈魚香絲」莫屬,大部分的民眾都認為,鱈魚香絲應如其名一般,是由肉質鮮嫩的鱈魚製成,但事實上,製作鱈魚香絲大部分的原料其實並非是鱈魚,而是價格較低廉的「狗母魚」!

▲鱈魚香絲是不少人愛吃的零嘴。(示意圖/資料照)

一名網友在PTT八卦版發文,標題就開門見山地寫道「還有多少人不知道鱈魚香絲不是鱈魚做的?」原PO表示,大部分民眾通常都會以為鱈魚香絲的原料就是鱈魚,但事實並非如此。鱈魚香絲的製作過程是將魚漿先混合後再鋪平烘乾,最後經過烤製、切絲,才大功告成。

▲鱈魚香絲多半都是用狗母魚製成。(圖/翻攝自PTT)

但製作鱈魚香絲的魚漿,通常都不只有鱈魚一種,一般廠商多使用產量穩定、價格較低廉的狗母魚來製作,而狗母因為魚刺多,較少被用來直接料理,多半都是被做成魚鬆、魚酥、魚丸等加工海鮮製品,因此鱈魚香絲的魚漿原料,也多半都是出自狗母魚。

▲狗母魚是多種魚類加工食品的原料。(圖/資料照)

網友看了也紛紛留言,「很多人都知道吧,真的鱈魚很貴,最惡劣的是混油魚」、「好吃就好,沒在乎過」、「廢話,鱈魚做的一包要500(元)吧」、「不是油魚已經很欣慰了」、「狗母魚香絲」、「狗母魚酥湯,讚」。

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