跨年追雪來1杯！自製黑糖薑母茶　寒流「低溫6度」也不怕

生活中心／詹婷惠報導

今年入冬首波超強寒流發威，中央氣象局今（31）晨測得的最低溫，是新北市的富貴角，只有4.3度，其他地區也大多在6至8度，基宜、雙北、桃竹苗等地都有可能在6度以下，必須特別注意保暖。「肥大叔Fat Uncle」示範黑糖薑母茶的做法，讓民眾在冷冷天氣裡祛寒，遠離手腳冰冷。

▲肥大叔示範黑糖薑母茶的做法。（圖／肥大叔Fat Uncle授權）

入冬首波寒流報到，寒潮強力來襲，台各地氣溫下探至約10度，部分地區甚至只剩下個位數，每逢天氣轉冷，許多人總是手腳冷吱吱，就會用老薑入菜，或是煮成薑茶喝，為身體保暖加溫。

▲待冬瓜糖磚徹底溶解後，再加入黑糖。（圖／肥大叔Fat Uncle授權）

「肥大叔Fat Uncle」示範黑糖薑母茶煮法，需準備薑母、黑糖、牛奶、冬瓜糖磚等食材，以及薑、紅棗、枸杞等調味料。首先，起一鍋，將水煮滾之後，加入約200克份量的冬瓜糖磚，煮到溶化後再加黑糖，避免口味太甜，在等待冬瓜糖磚溶解的過程，先加入紅棗。待冬瓜糖磚徹底溶解後，加入2大湯匙黑糖。

▲可以用1：1的比例倒進牛奶，變身薑汁奶茶。（圖／肥大叔Fat Uncle授權）

接著，將1碗薑母下鍋熬煮約20分鐘，再加入枸杞，即可完成黑糖薑母茶。可以直接喝原味，口感很順、不黏喉，若是想喝薑汁奶茶，可以用1：1的比例倒進牛奶，就能享用一杯香甜又暖胃的冬日飲品。

肥大叔示範黑糖薑母茶影片：https://reurl.cc/x0zAeZ