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吃高麗菜可抗癌?加快胃疾修復速度 醫曝:2族群吃要注意

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生活中心/林彥君報導

台灣的高麗菜又大又甜,還含有豐富的營養價值,深獲大眾喜愛,素有「國民菜王」、「天然胃藥」美稱。有醫師表示,大部分的蔬菜有豐富的膳食纖維,具有整腸功能,因高麗菜的健康功效是眾多蔬菜當中的「前段班」,能達到解便、抗癌效果以及提高胃潰瘍的修復速度。

▲維持攝食、消化、完善的排泄功是高麗菜健康關鍵。(圖/讀者提供)

日本醫師中村篤史表示,積極攝取蔬果對健康有好處,而他認為在多種蔬菜之中,高麗菜堪稱是對健康最有幫助的健康蔬菜,呼籲大家多吃高麗菜。腸道的重要性不言可喻,消化管的表面覆蓋上皮組織,因此想要維持健康,必須攝取充足的維生素A、維生素C,這類維生素在蔬果中可以找到,高麗菜就是一個相當好的營養來源。

中村篤史指出,攝取足夠的膳食纖維也對消化系統相當有幫助,能幫助軟化糞便、消除便祕,讓腸道不會承受不必要的壓力,也有助於減少腸癌風險,此外日本醫學博士藤田紘一郎也指出,高麗菜中的「異硫氰酸酯」具備強力抗氧化作用,也能幫助抗癌。

▲攝取足夠的高麗菜對消化系統相當有幫助,能幫助軟化糞便、消除便祕。(示意圖/資料照)

美國的Garnett Cheney博士也曾進行過研究,讓100名胃潰瘍患者每天喝1公升的生高麗菜汁,在飲食沒特別調整之下,並持續追蹤他們的症狀變化。結果發現受試者胃痛迅速改善了,照X光發現恢復速度顯著,81%患者的症狀在7天內消失。醫師強烈建議患有相關胃疾的人,平常不妨可積極吃高麗菜,或者也可以先從喝高麗菜汁開始,可望幫助改善腸胃不適等問題。

不過,醫師也提醒,有2種人吃高麗菜時要特別注意,例如甲狀腺功能低下者,因十字花科蔬菜中含有的硫氰酸鹽成分,會防礙碘的吸收,造成甲狀腺素合成受到影響,因而引發甲狀腺代償性增大,所以甲狀腺功能低下的患者,不適合吃過多的高麗菜。還有腸胃虛寒者避免生食,尤其是紫高麗菜,食用後可能會感到不適。

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