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百元小火鍋成本低超好賺?老闆親曝「超慘真相」:快被壓倒

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鄉民中心/綜合報導

小火鍋是許多人愛吃的平價美食之一,只花百元就能享用美味料多的鍋物,近日就有網友發問「最便宜130元的平價火鍋成本到底在哪裡」?貼文一出立刻引發熱議,不少內行人解答:「自己就做這類生意的,成本大概50、60%,主要成本是店租,翻桌率不夠高就會被店租壓死倒掉!」 

▲小火鍋是許多人愛吃的平價美食之一,只花百元就能享用美味料多的鍋物。(示意圖/資料照)

該名網友昨(21)日在PTT發文,他以「最便宜130元的平價火鍋成本到底在哪裡」為題,表示去吃平價小火鍋時發現最便宜的豬肉鍋內包含吃到飽的白飯、鍋燒意麵、王子麵還有小美冰淇淋、咖啡、飲料甚至還有爆米花,這些東西在外頭分開買都比火鍋售價貴,雖然火鍋味道普通,但能吃到的東西卻很多,讓他好奇發問:「這樣到底成本在哪裡?」 

貼文一出,網友紛紛留言,「不要問,你會怕」、「南部才有這個價錢吧」、「大概都這個價,只能說沒什麼營養」、「最貴的都是店租,不管什麼行業都一樣」、「小火鍋就是菜比較多的鍋燒意麵啊」、「食材全部在定價40%以內,不含人工店租」、「成本通常就一半」、「自己就做這類生意的,成本大概50、60%,主要成本是店租,翻桌率不夠高就會被店租壓死倒掉」。 

▲網友貼文發問「最便宜130元的平價火鍋成本到底在哪裡」?(圖/翻攝自PTT)

另外,也有網友表示,「魚漿製品火鍋料金針菇豬血糕等,都超便宜啊」、「肉量超少…基本上都在吃菜」、「最貴的是青菜吧!工廠出來的食物都是秤斤秤兩賣」、「大量進貨的低成本」、「傳統菜市場買火鍋料應該比大賣場便宜吧」、「火鍋料要便宜要去傳統市場」。 

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