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黃昏市場的肉比早市不新鮮?業者揭「真實情況」:這種別買

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生活中心/許珮絨報導

傳統市場通常分為早晨和黃昏兩個時段,攤位種類五花八門,除了各式熟食、水果、日常生活用品之外,還有不少肉品攤販,雞豬鴨鵝牛魚應有盡有,是不少民眾採買的首選,有網友就好奇問「買肉去早晨市場還是黃昏市場比較好?」貼文一出隨即引發熱議。

▲傳統市場通常會販售各式肉品。(示意圖/資料照)

原PO在PTT表示,去過幾次黃昏市場,不過沒去過早市,因為放假通常會睡比較晚,接近中午去買感覺肉都放太久了不新鮮,「上禮拜在黃昏市場買了雞胸肉整副包括骨頭,一塊60還是比超市便宜一點,肉也比較軟嫩,去了菜市場才發現原來雞也有分品種,我還以為全部都是肉雞,新手建議去哪邊買?」

對此,不少網友留言回應,「我們這邊黃昏市場也是一大早肉商就送肉,半隻豬直接丟在攤位上沒人處理,早市大概也是半夜進常溫擺著吧」、「市場買仿土吧,比肉雞好吃多了」、「早市的肉是大宗」、「我們這邊是早上的比黃昏市場便宜」。

另有家中經營豬肉攤販的網友指出,早市的肉都是前一天晚上10點多就殺好了,隔天半夜3點左右開始分批運輸到各地的傳統市場,「若要在早市買豬肉,請一定要越早去買越好,最好是天還沒亮就去,尤其是夏天」;而黃昏市場的肉攤,豬通常是下午1點半至2點左右殺,就算下班後才買,離屠宰的時間也只不過過了幾小時,相對較新鮮,不過還是會有些攤商把早市賣不完的拿到下午賣,「這種千萬不要買」。

此外該網友也提醒,「豬肉要買母豬,千萬不要買公豬(會有肉腥味),或媽媽豬(肉質老咬不動),母豬成本相對較高,後者成本較便宜,很多攤商會貪便宜不顧品質。」

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