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大橘大利喜洋洋!過年挑橘子有訣竅 甜不甜就看「這3點」

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生活中心/詹婷惠報導

據農委會指出,柑橘為芸香科多年生果樹,是台灣分佈最廣、產量最高、產值最大的果樹,也是台灣重要果樹產業之一,台灣常見的橘子有椪柑、桶柑和茂谷,外皮鮮豔、果肉多汁酸甜的橘子,外型飽滿討喜,是年節期間頗受歡迎的果物。

▲外皮鮮豔、多汁酸甜的橘子,是年節期間頗受歡迎的果物。 (示意圖/Pixabay)

農委會表示,椪柑的老家在印度,台灣椪柑最早是從1796年從中國嶺南移植到新竹縣新埔鎮,現在主要產地則是台中、雲林、嘉義和台南。椪柑的名稱由來,大概是因為果皮蓬鬆,好像充氣般有膨脹感,於是以閩南語發音就變成「椪柑」,特色是果肉柔軟、甜美多汁。桶柑因為產期正好在農曆年前後,又稱為「年柑」;早年由於農家將桶柑儲藏於木桶裡運輸,所以稱之為桶柑。品種可細分為桶柑、海梨柑、高牆桶柑,桶柑盛產期在12月至2月、海梨柑在12月至3月、高牆桶柑在1至5月,產區多集中在新北市、新竹縣市和台中。

▲吃橘子時要連果瓣上的脈紋一起吃,含有大量維生素C。(示意圖/Pixabay)

農委會分享挑選橘子的撇步,購買椪柑時,不是越大越「椪」就越甜,而是要挑外皮橙黃鮮豔、手感較重,而且臍部凹陷平廣者,會比較甜;桶柑和茂谷柑則要選皮薄結實、手感重、果蒂較細者為佳。吃橘子時要連果瓣上的脈紋一起吃,那是柑橘類輸送養分的通道,含有大量維生素C ,不要為了口感,反倒將營養都浪費殆盡。

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