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東坡肉、烤鴨輸了!最期待年菜票選冠軍是「它」

記者簡若羽/台北報導

每逢農曆年節,家家戶戶都會團聚圍爐,大啖各式各樣、象徵著好兆頭的美味年菜。有人力銀行調查上班族「最期待的年菜」,票選結果今(2日)出爐,冠軍是料多澎湃的佛跳牆!

▲澎湃的年夜飯是每年過年重頭戲之一。(圖/資料照)

根據yes123求職網「勞工過年計畫與春節商機調查」,上班族今年「最期待」吃到的年菜,前十名分別是「佛跳牆」(30.3%)、「烏骨雞湯」(29.1%)、「烤鴨」(27.8%)、「醉雞」(26.7%)、「醉蝦」(25.3%)、「酸菜白肉鍋」(24.4%)、「砂鍋魚頭」(22.8%)、「東坡肉」(21.6%),以及「清蒸魚」(20.1%)、「糖醋排骨」(19.1%)。

不少上班族也透露會親自幫忙「料理」,有高達77.2%的人表示,為了今年的團圓飯,會去「年貨大街或傳統市場」採買食材,其中又分成49.3%屬於「會,而且與家人、親戚一塊去」;27.9%屬於「會,但是自己去」。

不過,創健健檢中心陳建志院長也提醒民眾,許多常見的年菜熱量相當高,像是排名第一的東坡肉、象徵「年年有餘」的糖醋魚以及有著「步步高升」之意的年糕與米糕因本身食材或烹調方式導致熱量較高,要避免過度攝取,他也分享減油撇步,建議民眾可以在餐前喝一杯茶或水,吃飯時將菜肉比例調整為2:1,增加飽足感之餘,也提升纖維質的攝取。

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