美食揭密／好吃到當機！特斯拉到不了的「開元路土魠魚羹」

記者林昱孜／台南報導

網路瘋傳台灣限定的都市傳說！特斯拉車主想去哪，都沒問題，但偏偏就只要對著導航喊出「開元路土魠魚羹」，就會一秒當機、瞬間黑屏，而這個都是傳說意外讓該間小店暴紅；其實這間店名為「開元紅燒土魠」，是台南40多年的老年，老闆鄭先生已經是第二代，自從傳出特斯拉都市傳說後，更讓業績多了2至3成。

▲ 開元路土魠魚羹，因為成了特斯拉到不了的地方暴紅。（圖／記者林昱孜攝影）

「不好意思啦，真的還很忙」，老闆無奈的笑著搖頭，手還是沒停下來。《三立新聞網》記者刻意選在用餐離峰時間前往，店內依舊坐無虛席，上門的客人絡繹不絕，乖乖地排隊點餐，10個員工各個穿梭在店內，各自忙著被分配到的工作。老闆坦言，以往假日才會出現許多觀光客排隊，自從「特斯拉到不了」的消息傳開後，連平日招呼客人都分身乏術。

▲ 土魠魚羹是店內「起家菜色」，炸得金黃酥脆又不油膩，成了老饕最愛。（圖／記者林昱孜攝影）

▲ 軟嫩的油豆腐超入味，再淋上特製「辣椒水」才是內行吃法。（圖／記者林昱孜攝影）

位在台南市北區的開元紅燒土魠，已經開業40多年，是不少當地人時常上門「交關」的小吃店。店內販售紅燒土魠、浮水魚羹、碗粿、肉燥飯、魚皮湯等經典美食，每一樣都有擁護者，老闆鄭先生說，早期是以紅燒土魠起家，賣到現在都還是熱門商品，油豆腐也是必點，淋上特製的「辣椒水」，這是老饕才懂得的內行吃法。

▲ 在地經營40年老店，老闆鄭先生是第二代，店內早已累積許多忠實顧客。（圖／記者林昱孜攝影）

土魠魚炸得金黃酥脆卻不油膩，入口還能聽到「卡滋卡滋」聲響，搭配上「鹹甜鹹甜」的羹湯，可以說是絕佳組合；在台南唸書的賴同學，當起地陪，美食第一站一定帶朋友來這裡報到，而眼前的餐點，也從沒讓他們失望過。這次賴同學帶來的好友，已經4訪此店，廖先生說，「每次來台南都會吃這個土魠魚羹，因為是甜的口味，我喜歡甜的口味，然後土魠魚也炸得很酥脆」。

▲ 從台北下來的遊客，每次到台南必到開元路土魠魚羹踩點。（圖／記者林昱孜攝影）

開元路上的土魠魚羹，其實不用「都市傳說」加持，自己早就靠著美食闖出名號，老闆無奈笑說，這一波特斯拉事件，反而打亂了他們小店的節奏，大家都快要忙不過來；眼前確實也有常客，每一個月都會光顧3次，這一回是因為看到新聞特地跑來吃上一回湊湊熱鬧，原本就是踩點美食的「開元紅燒土魠」，因為特斯拉又再添了些人氣。

▲ 廖先生最愛土魠魚羹的鹹甜滋味。（圖／記者林昱孜攝影）