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「臭豆腐都戳破一個洞?」 行家揭老闆用心:比一整塊好吃

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鄉民中心/台北報導

台灣小吃,又臭又香的「臭豆腐」連國外的觀光客都難以忘懷,不過各家處理方式不盡相同,回想一下,你吃過的臭豆腐,中間是否被戳了一個洞?最近就有網友在PTT上發文求解,他不禁疑惑「為何老闆都把臭豆腐戳一個洞?」沒想到留言蓋起高樓,還掀起北部、中部作法的討論,更有行家直接說出「戳洞」的隱藏用意。

▲「為何老闆都把臭豆腐戳一個洞?」網友發文求解引發討論。(圖/資料畫面)

一名網友在PTT八卦版PO文,「老闆將臭豆腐戳破一個洞是想表達什麼?」他說,吃了這麼多年臭豆腐,我看老闆把臭豆腐裝到盤子還是便當盒的時候,都會把臭豆腐戳破挖一個洞欸,老闆這是什麼用意?有八卦嗎?」

▲「為何老闆都把臭豆腐戳一個洞?」網友發文求解引發討論。(圖/翻攝自PTT)

文章隨即引起大量網友熱烈討論,更有行家指出當然就是為了「加料啊」,「塞泡菜跟醬汁」、「倒醬油用,因為我不吃醬油所以看到也是傻眼,但理解為跟水煎包加辣時,直接把瓶口戳進包子內加醬是一樣的想法」、「塞泡菜啊」、「有挖洞給你塞泡菜超讚的,覺得比一整塊好吃」、「當然要挖洞戳醬汁還有蒜頭汁才是王道」、「戳洞的不是很正常嗎?」。

自然也有人不喜歡挖洞的臭豆腐,更有人指稱只有北部的臭豆腐不挖洞。「塞泡菜是中部獨有吧?還看過很特殊的是先切小塊再炸」、「以前北部就是不挖洞,大塊炸完再切啊,泡菜是單獨放旁邊」、「台中人表示:不挖洞塞泡菜/醃黃瓜絲的臭豆腐都是邪魔歪道」、「北部都沒挖洞」、「不太喜歡挖洞,分開吃比較有口感」。

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