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番茄炒蛋做法簡單卻藏玄機?大廚曝:這順序對了才美味

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大陸中心/綜合報導

番茄炒蛋的酸甜滋味是許多人喜歡的菜色,在家就能輕鬆料理,雖然做法簡單,但卻有一些玄機與技巧,而中國美食專欄就討論了相關的作法,提供給喜歡下廚了人們參考。

▲番茄炒蛋這道菜受到不少人喜愛。(示意圖/資料照)

根據搜狐美食專欄《大慶談美食》指出,一說到番茄炒蛋,大家並不陌生,這道菜可以幫助我們開胃下飯,還能夠提高補充身體所需的營養成分,尤其是一些愛美的女性朋友們一定要多吃一下這道菜!

作法部分:

1.首先,我們需要準備的食材:番茄、雞蛋、蔥、鹽、白糖、料酒。

2.上述材料準備好後,先將番茄清洗乾淨切成小塊,然後我們再準備一個乾淨的碗,往裡面打入兩個雞蛋,加一點鹽和酒,用筷子攪拌均勻約60秒就可以了,這樣的話可以使得雞蛋和蛋清充分的混合。

3. 我們再將香蔥清洗乾淨,切成蔥花放在一邊備用,直接開始起鍋燒油,油溫上來之後,將雞蛋液倒入鍋中炒至定型,用鍋鏟將雞蛋炒成碎塊盛出來備用。

4. 往鍋裡邊放一點冷油,直接將番茄放入鍋中,加一點鹽。接著開小火將鍋中西紅柿炒出汁,或者往裡面倒入一點清水,大火將鍋中燒開,這個時候,再將炒好的雞蛋放入番茄裡面,一起翻拌均勻。

5. 炒好之後,再往裡面倒入水澱粉,撒入一點白糖,撒一點香油與蔥花攪拌均勻就可以直接出鍋了。

這樣的話,一份新鮮美味,好吃又可口的番茄炒蛋就完成了,喜歡吃番茄炒蛋的朋友們,趕緊用這個方法做做看吧!

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