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影/酸酸甜甜超開胃!達人教「鳳梨拌雞翅」用美食挺農民

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影音編輯/林詩玲

自從中國禁止台灣鳳梨進口後,台灣民眾紛紛購買鳳梨挺農民,Facebook粉絲專頁「愛珠私房菜」日前分享了鳳梨拌雞翅的做法,教大家用簡單的方式做出一道擁有酸甜好滋味的開胃菜!

▲「愛珠私房菜」分享鳳梨拌雞翅的做法。(圖/愛珠私房菜 授權)

需要準備的材料有:雞翅1斤、鳳梨半顆、檸檬汁、香油、糖、鹽、蒜頭、洋蔥、五香粉、蒜頭、中筋麵粉2勺、水、蛋1顆。

▲需要準備的材料有:雞翅、鳳梨、檸檬汁、香油、糖、鹽、蒜頭、洋蔥、五香粉、蒜頭、中筋麵粉、水、蛋。(圖/愛珠私房菜 授權)

首先將五香粉、糖、醬油、蒜頭與雞翅一起醃漬半小時,接著將中筋麵粉、水、蛋混合成粉漿,再倒入雞翅一起拌勻,粉漿建議加入一湯匙的油,避免下鍋後雞翅黏在一起。

▲在粉漿中加入一湯匙的油可避免雞翅黏在一起。(圖/愛珠私房菜 授權)

雞翅炸熟後先起鍋,接著另開一鍋將蒜頭、洋蔥放入鍋中炒出香氣,再將鳳梨倒入並添加一些水分,等待鳳梨與水煮滾之後進行調味,另勾芡可依個人喜好酌量添加。

▲勾芡可依個人喜好酌量添加。(圖/愛珠私房菜 授權)

勾芡以後倒入香油至鍋中,再加入少許檸檬汁,最後測試味道時建議關火避免燒焦,最後加入雞翅與鳳梨醬汁拌勻後即可上桌。

▲民眾可以用其他部位的雞肉替代雞翅。(圖/愛珠私房菜 授權)

完整影片→https://fb.watch/49F_GPKtlw/

YouTube頻道《愛珠私房菜》

Facebook粉絲專頁《愛珠私房菜》

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