影／酸酸甜甜超開胃！達人教「鳳梨拌雞翅」用美食挺農民

影音編輯／林詩玲

自從中國禁止台灣鳳梨進口後，台灣民眾紛紛購買鳳梨挺農民，Facebook粉絲專頁「愛珠私房菜」日前分享了鳳梨拌雞翅的做法，教大家用簡單的方式做出一道擁有酸甜好滋味的開胃菜！

▲「愛珠私房菜」分享鳳梨拌雞翅的做法。（圖／愛珠私房菜 授權）

需要準備的材料有：雞翅1斤、鳳梨半顆、檸檬汁、香油、糖、鹽、蒜頭、洋蔥、五香粉、蒜頭、中筋麵粉2勺、水、蛋1顆。

▲需要準備的材料有：雞翅、鳳梨、檸檬汁、香油、糖、鹽、蒜頭、洋蔥、五香粉、蒜頭、中筋麵粉、水、蛋。（圖／愛珠私房菜 授權）

首先將五香粉、糖、醬油、蒜頭與雞翅一起醃漬半小時，接著將中筋麵粉、水、蛋混合成粉漿，再倒入雞翅一起拌勻，粉漿建議加入一湯匙的油，避免下鍋後雞翅黏在一起。

▲在粉漿中加入一湯匙的油可避免雞翅黏在一起。（圖／愛珠私房菜 授權）

雞翅炸熟後先起鍋，接著另開一鍋將蒜頭、洋蔥放入鍋中炒出香氣，再將鳳梨倒入並添加一些水分，等待鳳梨與水煮滾之後進行調味，另勾芡可依個人喜好酌量添加。

▲勾芡可依個人喜好酌量添加。（圖／愛珠私房菜 授權）

勾芡以後倒入香油至鍋中，再加入少許檸檬汁，最後測試味道時建議關火避免燒焦，最後加入雞翅與鳳梨醬汁拌勻後即可上桌。

▲民眾可以用其他部位的雞肉替代雞翅。（圖／愛珠私房菜 授權）

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