記者王紹宇、朱怡蓉／台南報導
有民眾到台南花園夜市吃「乾炒花枝意麵」，但是料理一上桌，卻發現是「炒小卷意麵」，消費者認為這和招牌寫的不同，是騙很大！店家表示，過去3年多來其實都是用小卷來料理，因為小卷炒過口感較軟，而且小卷的價格還比較高。被消費者投訴賣的和菜單不一樣，店家感到萬分抱歉，要改掉花枝正名成小卷。其實，小卷、花枝外觀一長一圓，口感也有異，真的不同。
▲▼台南花園夜市這間攤販賣的花枝意麵，被顧客投訴用小卷代替。（下圖／翻攝台南人大小事臉書）
知名的花園夜市大火快炒，從米粉到意麵，搭配的主角是這一片片白色的、切成塊狀的海鮮，老闆招牌上寫著花枝，卻被民眾投訴這明明是小卷。
這張投訴照片是消費者用餐後拍下，他指控這白色帶點紅邊的是小卷，中間這個透明軟殼就是證明，因為花枝不會有這個。
消費者：「一開始以為是花枝，結果來了之後是小卷，我吃得出來。」
消費者：「跟台北那種生炒花枝的話就真的是花枝。」
消費者：「我覺得是花枝，因為滿大塊的，（可是答案是小卷）小卷？看來沒有這樣，小卷比較小吧。」
對消費者來說，吃進嘴的是花枝還是小卷各有人說，業者坦言，過去3年來賣的都是小卷，因為台南人都這樣。
遭投訴店家：「台南大部分都是用那個小管（卷）下去炒的，不是用花枝下去炒，因為花枝炒久的會硬，小卷炒起來會軟。」
其他店家：「花枝的話吃起來會脆一點，小卷是比較小隻，是細長型的，吃起來會比較Q彈一點。」
▲小卷、花枝大不同，除外觀大小外，口感吃起來也有差異。
另一間店家剛好2種食材都有，老闆說小卷和花枝還沒料理前，外觀大小有差異，小卷身形較瘦長、花枝偏圓；切片加上大火快炒後，端上桌的差異，花枝、小卷切的刀法可能不同，花枝口感上偏硬，也不會有紅色部分，花枝、小卷真的不同。
花園夜市管委會林志隆：「請他們要誠實、要改善，把它標示清楚。」
有網友開玩笑說，老闆用小卷當花枝賣，成本可能比較粗；但標示花枝賣小卷，業者感到抱歉也馬上要改善，花枝還是小卷意外掀話題。（殷悅哲整理）
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