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橘色餐飲旗下咖啡創立十年首展店 加州風網美店插旗信義區

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記者馮珮汶/台北報導

台灣餐飲業競爭激烈,尤其集客率高的百貨公司汰舊換新率更是相當高。最近知名餐飲集團「橘色」旗下美式餐廳品牌「M One Cafe」正式插旗信義區,手進駐百貨店,推出六款限定餐點,搶攻網美拍攝食客商機。

M One Cafe大安本館於2010年創立,坐落台北東區,以沈穩木質及黑白磁磚打造沈穩低調的用餐空間,這次進軍信義區,是近十年來首度閉館裝修,重新開幕之時將與A11館共同定調「Cali-style Cafe」,別於原本的摩登時髦風格,全新空間大量使用橄欖綠及奶茶等大地色系,桌椅則採用木材元素,並以棕櫚葉錯落佈置。

▲M One Cafe創立十年首度插旗信義區。(圖/業者提供)

為慶祝首間百貨店盛大開幕,更設計推出六款限定餐點,從主餐、甜點到飲品,同時響應時下「美食當前手機先食」的用餐習慣,M One Cafe首度推出品牌專屬濾鏡,輕鬆拍出質感特色美照。

首間百貨店開幕,主廚團隊特別研發多款餐點,像是「牛小排佐菠菜燉飯」選用義大利米製成,米粒外層吸飽醬汁,米芯不失口感;濃郁香醇的「奶香蛤蜊義大利麵」,採用每日產地直送的蛤蜊外,醬汁也是主廚團隊精心特調,一入口是微嗆芥末香,細嚼後味是鯷魚獨有的鮮味;人氣新星「橙香雞腿排早餐」,雞腿排加入柳橙醃漬入味,大口咬下帶著淡淡柳橙香氣,酸甜滋味讓人吮指回味,大份量的餐點同時兼顧美味及飽足感。

▲信義店限定餐點。(圖/業者提供)

▲信義店限定餐點。(圖/業者提供)

在日本掀起「窯烤舒芙蕾熱蛋糕」排隊風潮的「星乃珈琲店HOSHINO COFFEE」,繼台北南西店後,第二間店選在信義區新光三越信義新天地A8, 古典皮沙發,華麗的水晶吊燈,復古造型的書櫃,以及精心挑選的裝飾小物、圖畫等等,所有傢俱及餐具皆從日本空運來台,典雅低調的復古奢華,再打上溫暖懷舊黃光,日式咖啡廳的舊日美好時光,不用出國就可以享受得到。

了解,信義店共有57席座位、客單價約台幣480元,預計未來一年可以帶進5千萬業績。而此次為了信義A8店的開幕所量身打造的「宇治抹茶舒芙蕾熱蛋糕」,使用宇治抹茶粉的熱蛋糕搭配日本百年老店井村屋的蜜紅豆、手工白玉、抹茶冰淇淋,不用出國也能感受濃濃的日本味。

可說是日本「星乃珈琲店HOSHINO COFFEE」人氣NO.1的「窯烤舒芙蕾熱蛋糕」,所有原料皆是日本的獨家配方,日本九州熊本珍珠麵粉、丹麥100%純天然奶油及法國鮮奶油調製而成,堅持手工現點現做。

 

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