蜜雪兒也愛！炸雞混搭牛肉麵　創意主廚登台挑戰饕客味蕾

記者蔡依芳、吳奎炎／台北報導

飯店搶客再出招！連美國第一夫人蜜雪兒都愛吃的台式炸雞，現在也首度來台開賣，特地重金請來堪稱美國新銳主廚、餐廳連續兩年獲選，華府必嚐十大美食之一的創意拉麵主廚楊震宇，首度來台客座5天，除了蜜雪兒最愛的台式炸雞，還有拉麵刈包、台北咖哩炸雞牛肉麵等等，可說是創意十足。

台式料理玩創意，牛肉麵放上一塊塊炸雞，這還不夠看，傳統雞排也要大變身。美國新銳主廚楊震宇：「鹹的、辣的和甜的。」把炸好的雞排灑上各式辛香料，作法看起來有點像是韓式炸雞，不過吃起來卻更清爽。

試吃民眾：「就是它的口感比較像是，介於排骨酥的感覺，就是粉的厚度比較重，然後口感比較像是泰式酸辣的感覺，就是酸酸辣辣，有點花生粉的香味。」不僅民眾吃到猛點頭，這道料理還堪稱美國第一夫人蜜雪兒的最愛，因為主廚楊震宇中美混血，擅長把西式結合中式，甚至靠著台式拉麵在美國打響名號，連續兩年獲選華府必嚐十大美食之一，連美國第一夫人蜜雪兒也都慕名而來。

美國新銳主廚楊震宇：「蜜雪兒歐巴馬上次來，主要是她朋友生日，幫她朋友辦個生日派對，吃過之後，她說很喜歡這道台式炸雞。」這回首度受邀來台客座5天再推隱藏版，把花生粉換成拉麵，再夾進刈包裡，或是油條佐美式芥末醬等18種料理，企圖用另類口感挑戰台灣老饕味蕾。