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獨/代表台灣奪亞洲最佳!吳寶春「力抗1隱疾」拚全球冠軍

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記者朱世凱/台北報導

台灣本土疫情升溫讓民眾不免感到氣餒,不過世界彼端近期卻傳來了令人振奮的消息。每2年展開的義大利米蘭水果麵包(Panettone)世界盃大賽,日前在新加坡舉行亞洲初賽,吳寶春麥方店代表台灣打敗了日本、馬來西亞、新加坡等國,成為唯一取得亞洲區代表權的麵包店,10月21日將代表台灣以及全亞洲,與全球其它洲的4位選手,一同前往義大利和30位當地麵包師爭奪冠軍殊榮。

▲吳寶春代表台灣在義大利米蘭水果麵包世界盃大賽中拿下「亞洲最佳」殊榮。(圖/翻攝自Panettone World Championship臉書)

義大利米蘭水果麵包(Panettone)堪稱是當地的國寶級麵包,為了傳承這美味,義大利每2年舉辦一次競賽,以往只鎖定國內麵包店參賽,現在則開放全球麵包店共同競逐,今年舉辦第二屆,首度來到新加坡進行初選。吳寶春暨行政總主廚謝忠祐團隊,7年前曾專程前往米蘭向有「義大利聖誕麵包教父」之稱的大師Rolando Morandin學習製作流傳百年、風行全球的經典麵包,為了因應此次賽事,吳寶春麥方店團隊特別更新配方,最終打敗亞洲其他國家,不僅代表台灣,更代表全亞洲參與決賽。

吳寶春所屬經紀公司「怡佳娛樂經紀」副總經理黃毓棠向《三立新聞網》透露,吳寶春還得再面臨兩關考驗,分別是準決賽與決賽的挑戰,為了研製出絕佳的麵包配方,吳寶春使用多款各國材料,希望將其烘焙成上好滋味。有趣的是,吳寶春其實對麵粉過敏,因此與團隊共同調配的階段實屬艱辛,但為了為我國以及全亞洲爭取榮耀,他仍堅強閉關準備,暫時將麵包店經營權交給長年的重要伙伴邱一新任職總經理全權打理。

▲吳寶春雖對麵粉過敏,卻仍堅強忍耐不適,只為找出上好配方為台灣爭光。(圖/翻攝自吳寶春臉書)

由於疫情愈趨險峻,比賽很可能會受到波及,讓外界擔心行程是否會延期。吳寶春透露,一切均聽從主辦方指示,目前能做的就是精進烘焙,以無人能敵的配方為國爭取殊榮。據悉,10月21日,吳寶春暨行政總主廚謝忠祐團隊將遠赴義大利,與35位選手參與半決賽取得決賽權,再與其他19位選手進行決賽,爭奪桂冠,祈禱團隊能過關斬將,再度為台灣爭光。

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