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驚!杏仁凍冰一晚 竟然變成薄到爆的「面膜」

記者黃國瑞/宜蘭報導

杏仁凍竟然變成了一塊膜,讓消費者嚇壞了!宜蘭有一位民眾,中元節時買一盒杏仁凍回家,結果因為冷藏冰不下,乾脆就放到冷凍庫,結果隔天拿出來要吃,解凍之後,赫然發現,冰塊的部份融成水,而杏仁凍只剩一層白白的膜就好像「面膜」,讓消費者傻眼,難道裡面有化學成分嗎?專家則表示,這只是離水正常現象。

驚! "杏仁凍"冰一晚 變成一片"面膜"

保麗龍盒裡這塊白白的膜Q彈像「面膜」,又像豆腐皮,但他原來應該是塊杏仁凍,民眾買回家放進去冷凍庫,解凍之後變得四不像,嚇壞直呼:「這化學的吧!」

驚! "杏仁凍"冰一晚 變成一片"面膜"

民眾:「怎麼會是這樣的,沒看過啦!」「(這樣你敢吃嗎?)不敢!」

驚! "杏仁凍"冰一晚 變成一片"面膜"

仔細看,新鮮冷藏的杏仁凍水嫩有彈性,如果放進去冷凍庫整塊結冰,再次實驗結果一樣,冰融成水,杏仁的部份就剩這塊皮,原理是因為杏仁凍含有大量的水,加入粉後,冷凍水結成冰,粉被分離,解凍之後冰變成水,粉就變成了膜。

驚! "杏仁凍"冰一晚 變成一片"面膜"

賣場人員:「它主要的成分幾乎都是水分,所以消費者如果用不當的保存方式,把它冷凍之後再解凍,然後就會變成這樣的一個狀況。」類似的產品,愛玉凍、仙草凍都可能會有這樣的狀況,水分子離開凍本體,屬正常現象,消費者不用太擔心。

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