吃不完別丟！德國設立「食物分享站」　年減1千噸食物浪費

國際中心／綜合報導

近年來，食物浪費的狀況越來越嚴重，根據聯合國統計，全球每年生產約40億公噸食物，其中約30至50%根本沒有機會被吃下肚。德國民間組織「惜物人」（Lebensmittelretter）為了減少食物的浪費，想出了個很棒的方法，「自助式冰箱」。

▲德國「自助式冰箱」有效減少食物浪費。（圖／翻攝自Konbini）

該組織在德國設立100多個「食物分享站」，讓大家能夠把吃不完的食物拿出來分享，這裡擺設的可能是冰箱，也可能是一般的置物櫃。當然，為了衛生及安全，拿出來分享的食物也有一定的「規則」，例如不能是壞掉的食物或是沙拉等在太陽下易壞掉的食物，最重要的原則是：「要分享自己也願意吃的食物。」

根據《晨報》的報導，光是2013年一整年，多虧了「自助式冰箱」幫忙，讓德國減少了約1000頓的食物浪費。除了民眾能夠分享自己的食物外，該組織還募集了許多志工去商店或餐館收集沒賣掉的食物，並上傳食物清單及領取地點至網絡上，希望能以此方式持續減少食物的浪費。（整理：實習編輯翁珮恒）