防疫餐怎麼煮？「海陸大餐」狂銷1000份　銷魂吃法曝光

記者劉沛妘／台北報導【 6/04 12:40 發稿 ｜ 14:27 更新：新增影音 】

近來我國本土疫情嚴峻，抗疫期間盡量減少出門走動，對此，各大美食業者紛紛推出「外帶／外送便當」或「宅配冷凍料理包」，讓民眾在家也能吃大餐！位在宜蘭縣蘇澳鎮，專營海鮮、肉品宅配服務的「海鮮公主小舖」，主打不用出門就有新鮮漁貨送到你家，這回特別推出「宅在家防疫組合包」，疫情爆發後短短幾周，已狂銷破千份，老闆娘也在臉書粉專分享每道食材的「零失敗料理」，人人都能在防疫期間成為小廚娘！

▼▲「宅在家防疫組合包」疫情爆發後短短幾周，已狂銷破千份。（圖／海鮮公主小舖提供）

去年海鮮公主小舖中秋節推出「舉肉狂歡趴海陸饗宴」，超澎湃的10人份食材，廣受老饕好評，而這次疫情期間，業者再推出「宅在家防疫組合包」，內容物有鮭魚菲力清肉×2片（鮭魚經過拔刺處理）、格陵蘭無肚洞厚切鱈魚(比目魚)片×2片、台灣活凍生小卷×2盒（每盒250g以上8~12隻）、立大霜降雪花豚×1、原味雞腿5隻、日式天婦羅炸蝦×1盒（每盒300g 10入），另外，加碼送蟹腿肉(中)×2盒，只要手指點一點，海陸大餐直接送到你家！

看到琳瑯滿目的食材，腦袋瞬間打結了嗎？超會煮的老闆娘也在臉書粉專分享各項「零失敗」銷魂料理！

◆奶油蛤蜊蒸鱈魚：細嫩鱈魚搭上鮮甜的蛤蠣，鱈魚解凍並洗乾淨，米酒醃10分鐘，取一盤薑絲舖底，放上鱈魚、蛤蜊、奶油（也可省略），使用蒸鍋約10鐘（如果更大片時間上再拉長），起鍋放青蔥絲點綴，趁熱享用！

▼▲格陵蘭無肚洞厚切鱈魚跟寶特瓶差不多大。（圖／海鮮公主小舖提供）

◆鮭魚炊飯：油脂夠的鮭魚不需放油煎到兩面焦香，把魚放在盤子上備用。先在電子鍋煮米，加入醬汁（米酒3大匙、醬油3大匙、溫開水2.5杯，依個人喜號增減）拌勻，再把鮭魚平鋪在最上面，開始炊飯，時間一到趁熱拌一拌，再放入鮭魚卵，立刻變成超華麗日式料理！

▲油脂夠的鮭魚不需放油煎到兩面焦香。（圖／海鮮公主小舖提供）

▼▲零失敗料理-鮭魚炊飯。（圖／海鮮公主小舖提供）

◆蒜泥金針蒸小卷：小卷解凍洗淨擦乾水份，表面劃淺刀，盤子底下舖金針菇，再擺上小卷。油鍋加入2大匙沙拉油爆香蒜末，加入醬汁(蒜蓉醬)，接著將此蒜蓉醬淋在小卷表面，放到蒸籠滾水蒸10分鐘，起鍋灑上蔥花，最後用2大匙沙拉油燒熱澆淋，充滿香氣的海味就上桌啦！

▼▲蒜泥金針蒸小卷，小卷加上金針菇鮮上加鮮。（圖／海鮮公主小舖提供）

◆蒜香蔥鹽老饕豬：乾鍋小火慢煎霜降老饕豬，煎到兩面金黃色後，剪成小塊繼續乾煎到熟，加入蔥末蒜末炒乾，加適量的鹽白胡以及蔥花，簡單的美味料理就完成了。

▼▲霜降老饕豬只要乾鍋小火慢煎，簡單用胡椒粉調味就很好吃了！（圖／海鮮公主小舖提供）

◆香酥卡滋雞腿排：不沾粉、不加油就可煎出卡滋脆皮！熱鍋雞腿擦乾水份不需放油雞皮朝下，中小火慢煎8分鐘（過程不能一直翻面），形成脆皮後翻面續煎2分鐘，上黑胡椒醬或香料鹽即可享用。

▲香酥卡滋雞腿排，慢煎撒上黑胡椒醬或香料鹽即可享用。（圖／海鮮公主小舖提供）

◆日式天婦羅炸蝦：日本料理必點的菜色，可先調配天婦羅醬汁，昆布高湯150cc加醬油25cc、味淋25cc一起滾煮，放涼備用。炸蝦使用氣炸鍋預熱3分鐘，以180℃氣炸8分鐘，取出即完成。

▼▲日式天婦羅炸蝦一盒10入。（圖／海鮮公主小舖提供）

◆海鮮公主小舖臉書粉專：https://www.facebook.com/i3fish.com.tw