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防疫餐怎麼煮?「海陸大餐」狂銷1000份 銷魂吃法曝光

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記者劉沛妘/台北報導【 6/04 12:40 發稿 | 14:27 更新:新增影音 】

近來我國本土疫情嚴峻,抗疫期間盡量減少出門走動,對此,各大美食業者紛紛推出「外帶/外送便當」或「宅配冷凍料理包」,讓民眾在家也能吃大餐!位在宜蘭縣蘇澳鎮,專營海鮮、肉品宅配服務的「海鮮公主小舖」,主打不用出門就有新鮮漁貨送到你家,這回特別推出「宅在家防疫組合包」,疫情爆發後短短幾周,已狂銷破千份,老闆娘也在臉書粉專分享每道食材的「零失敗料理」,人人都能在防疫期間成為小廚娘!

▼▲「宅在家防疫組合包」疫情爆發後短短幾周,已狂銷破千份。(圖/海鮮公主小舖提供)

去年海鮮公主小舖中秋節推出「舉肉狂歡趴海陸饗宴」,超澎湃的10人份食材,廣受老饕好評,而這次疫情期間,業者再推出「宅在家防疫組合包」,內容物有鮭魚菲力清肉×2片(鮭魚經過拔刺處理)、格陵蘭無肚洞厚切鱈魚(比目魚)片×2片、台灣活凍生小卷×2盒(每盒250g以上8~12隻)、立大霜降雪花豚×1、原味雞腿5隻、日式天婦羅炸蝦×1盒(每盒300g 10入),另外,加碼送蟹腿肉(中)×2盒,只要手指點一點,海陸大餐直接送到你家!

看到琳瑯滿目的食材,腦袋瞬間打結了嗎?超會煮的老闆娘也在臉書粉專分享各項「零失敗」銷魂料理!

◆奶油蛤蜊蒸鱈魚:細嫩鱈魚搭上鮮甜的蛤蠣,鱈魚解凍並洗乾淨,米酒醃10分鐘,取一盤薑絲舖底,放上鱈魚、蛤蜊、奶油(也可省略),使用蒸鍋約10鐘(如果更大片時間上再拉長),起鍋放青蔥絲點綴,趁熱享用!

▼▲格陵蘭無肚洞厚切鱈魚跟寶特瓶差不多大。(圖/海鮮公主小舖提供)

◆鮭魚炊飯:油脂夠的鮭魚不需放油煎到兩面焦香,把魚放在盤子上備用。先在電子鍋煮米,加入醬汁(米酒3大匙、醬油3大匙、溫開水2.5杯,依個人喜號增減)拌勻,再把鮭魚平鋪在最上面,開始炊飯,時間一到趁熱拌一拌,再放入鮭魚卵,立刻變成超華麗日式料理!

▲油脂夠的鮭魚不需放油煎到兩面焦香。(圖/海鮮公主小舖提供)

▼▲零失敗料理-鮭魚炊飯。(圖/海鮮公主小舖提供)

◆蒜泥金針蒸小卷:小卷解凍洗淨擦乾水份,表面劃淺刀,盤子底下舖金針菇,再擺上小卷。油鍋加入2大匙沙拉油爆香蒜末,加入醬汁(蒜蓉醬),接著將此蒜蓉醬淋在小卷表面,放到蒸籠滾水蒸10分鐘,起鍋灑上蔥花,最後用2大匙沙拉油燒熱澆淋,充滿香氣的海味就上桌啦!

▼▲蒜泥金針蒸小卷,小卷加上金針菇鮮上加鮮。(圖/海鮮公主小舖提供)

◆蒜香蔥鹽老饕豬:乾鍋小火慢煎霜降老饕豬,煎到兩面金黃色後,剪成小塊繼續乾煎到熟,加入蔥末蒜末炒乾,加適量的鹽白胡以及蔥花,簡單的美味料理就完成了。

▼▲霜降老饕豬只要乾鍋小火慢煎,簡單用胡椒粉調味就很好吃了!(圖/海鮮公主小舖提供)

◆香酥卡滋雞腿排:不沾粉、不加油就可煎出卡滋脆皮!熱鍋雞腿擦乾水份不需放油雞皮朝下,中小火慢煎8分鐘(過程不能一直翻面),形成脆皮後翻面續煎2分鐘,上黑胡椒醬或香料鹽即可享用。

▲香酥卡滋雞腿排,慢煎撒上黑胡椒醬或香料鹽即可享用。(圖/海鮮公主小舖提供)

◆日式天婦羅炸蝦:日本料理必點的菜色,可先調配天婦羅醬汁,昆布高湯150cc加醬油25cc、味淋25cc一起滾煮,放涼備用。炸蝦使用氣炸鍋預熱3分鐘,以180℃氣炸8分鐘,取出即完成。

▼▲日式天婦羅炸蝦一盒10入。(圖/海鮮公主小舖提供)

◆海鮮公主小舖臉書粉專:https://www.facebook.com/i3fish.com.tw

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