粽子用微波爐加熱變好硬!美食家授簡單3招 口感超Q彈

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生活中心/蔣季容報導

端午節將至,家家戶戶都會準備粽子,許多人會將吃不完的粽子冰到冰箱,要吃時再拿出來微波。不過微波後的粽子,表面容易變得硬硬的,對此,經常分享美食料理的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》就透露,只要簡單3招,就可以讓微波後的粽子保持Q彈的口感。

▲端午節將至,家家戶戶都會準備粽子。(圖/資料照)

《小乾倩倩的遊戲的美食》指出,一般吃不完的粽子都是放冰箱保存,不過冰箱裡面很乾燥,保存的時候要用袋子將粽子包裹好,不然會流失水分,使粽子變得很硬。要吃的時候可以拿出來放到微波爐加熱,然而若是方法不對,粽子就會因為流失水分,而使表面變硬。若想解決這個問題,只需要簡單3招。

一、粽子要先放在水裡浸泡一下,接著放入碗裡,在碗裡面加水,放進微波爐加熱,加熱3分鐘粽子就完全熱透了,而且不會變硬,口感軟糯。

二、也可以用保鮮袋或保鮮膜將粽子包裹起來,留一個孔透氣,再放入微波爐中加熱,這樣加熱可以不會變硬。

三、加熱的時候,最好帶著粽葉,很多人以為拿掉粽葉就更容易熱,其實微波爐的加熱不是從外而內的,所以並不需要拿掉粽葉。帶著粽葉加熱,粽子不容易流失水分,口感更軟糯。

《小乾倩倩的遊戲的美食》強調,微波爐加熱不需要太久,高火3分鐘就足夠了,小一點的粽子,2分鐘就可以。吃不完的粽子,可以放冰箱冷凍保存,保存大半年都不會壞,吃的時候微波爐解凍加熱,非常方便。

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