質疑「不切雞排保留風味」是話術　老饕認有差：切開超浪費

生活中心／詹婷惠報導

台灣美食、小吃琳瑯滿目，其中，堪稱「國民美食」的雞排，就是許多人鍾愛的一味，外酥香內軟嫩，誘人食指大動。然而，有網友表示，部分店家為了「保留肉汁」，不見得願意幫客人剪切，讓原PO好奇是不是藉口，其中，就有「雞排不切」一派的老饕跳出來，直指「真的有差」。

 ▲炸得外酥內嫩的雞排，讓人難擋誘惑。（圖／資料照） 

說到台灣美食，炸雞排想必是許多人的榜上名單，炸得外酥內嫩的口感，讓人很難抗拒。15日，有網友在PTT上提到，買雞排的時候不少店家為了「保留肉汁風味」，所以不幫忙客人剪或切，原PO認為，雞排切開以後，肉汁還是會鎖在肉體裡，質疑是否只是店家不想多一道工幫切的話術，掀起網友留言討論。

 ▲有網友質疑，「保留肉汁風味」不幫切雞排，是店家的話術。（圖／資料照） 

支持原PO的一派認為，「不想切，花時間」、「不切很難啃」、「老闆娘剪到手出問題，所以才說不剪可以保留風味」、「話術一大堆，明明可以用剪的」、「為了牙齒好，我要切」、「有沒有肉汁跟切不切無關」、「是，騙人的，懶得切而已」。

站在「雞排不切」一派的人則覺得，「切了沒馬上吃，容易乾」、「其實真的有差」、「 我喜歡直接啃欸」、「我也覺得有差，比較乾」、「從來不切，不切才有大塊吃肉的快感」、「切完回到家都乾掉了好嗎」、「切雞排的都不懂吃」、「有的炸完咬開還會噴汁，切開超浪費」。

 ▲喜歡直接啃的網友說，雞排切了若沒有馬上吃，容易乾，影響口感。（圖／資料照） 

兩派網友各有想法，有從方便吃考量、也有從口感考量，也有不少網友體恤店家辛苦，每天剪雞排，長期下來手真的會吃不消。