三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

自救謀出路!疫情海嘯襲生計 餐飲業「轉型」生存術

新聞台
  • A-
  • A
  • A+

記者張峻棟、吳伊哲、陳政棟/台中報導

轉型拚生路!第三級警戒再度延長,民眾生計受到威脅挑戰,就有手搖飲業者提供無息百萬貸款外,還贊助物料金,幾乎全面停擺的旅宿業者,就藉此轉型賣手搖飲;另外還有從事水產貿易進口的業者,看著此刻餐廳生意受到波及,乾脆另謀銷路,自己賣起水產;另外疫情讓餐廳內用暫時取消,燒肉店大受打擊的情況下,還有燒肉業者自醃生肉提供外帶,為了另謀生路,自製燒肉便當還自寫小卡給客人,希望疫情過後客人再回來。

▲三級警戒第三度延長,旅遊及餐飲業者備受衝擊。

廚師:「燒肉用煎的。」

原本該是放在烤網上的醃牛肉,這下放進平底鍋,用煎的也可以。

廚師:「我們是醃過的,但是建議還是煎全熟。」

第三級警戒再度延長,無疑讓內用當道的燒肉店,再受打擊。

▲燒肉店員提筆寫下暖心紙條,期盼與顧客共同努力撐過疫情。

韓國正統燒肉業者黃嫣云:「雨要來不來的,一來就很大,然後大家都不出門了,然後又想說喝一些湯湯水水的,也不想一直吃火鍋,有時候去火鍋店拿火鍋,太多人了又會怕群聚,所以我們就是按照客戶的需求,推出了這兩樣的產品。」

燒肉店改賣醃牛肉或熱騰騰的小鍋物,誰說一定要內用,外帶回家也能搞定;還有員工加快速度燒肉,擺進盒子裡變成「燒肉便當」,看著暫時無法回到店裡用餐的客人,就算生意流失9成,員工仍然一筆一畫寫下暖心小紙條。

燒肉業者吳信彥:「透過這樣的方式,可以給這些辛苦的人員一些鼓勵,那對我們來說也是一個,我們能做的也就是只有這樣。」

▲旅宿業老闆轉行開起飲料店。

燒肉店在疫情下找出自救之道,同樣也另求生路的,還有認真用手搖飲料的這個老闆,他的前一份工作其實大不相同,做的可是旅宿業,不過疫情讓生意撐不下去,讓他乾脆決定換跑道。

手搖飲業者趙誠一:「第三級警戒,我們剛接到所有訂單都被取消的時候,我們可以說從50萬一直降到變成是0。」

▲餐廳進貨減少,進口水產海鮮業者自行銷售產品。

還有手拿水產海鮮的業者,進口產品原本是要賣給餐廳,但餐廳也遭疫情波及,不能眼睜睜看著水產滯銷,乾脆自己來。

水產業者陳季澧:「從開業不到兩個禮拜,那相對的每天進來的人潮也還滿熱絡的。」

疫情警戒遲遲不能解封,讓收入大受打擊,這些老闆們不願坐困愁城,就靠轉型延續生計。

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動