影/茶碗蒸簡單易做又好吃 用篩網可讓蛋更滑嫩

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影音編輯/林宥村

防疫期間,家庭煮夫煮婦全台激增,不少人在網路上po了不少料理,其中傳統日式料理中,茶碗蒸最受媽媽們喜愛,既簡單又好吃,且內容物自由度高,可依個人放入喜愛的食物,但要真的做得好吃,又是一門學問,Youtube頻道「胖哥哥料理小私廚」,就分享影片教大家茶碗蒸的私藏小技巧,其中打蛋時用筷子將蛋液打細膩一些,再用篩網過濾掉未打斷的蛋筋,這樣可讓茶碗蒸更滑嫩。

▲茶碗蒸最受媽媽們喜愛,既簡單又好吃。(圖/胖哥哥料理小私廚 授權)

▲且內容物自由度高,可依個人放入喜愛的食物。(圖/胖哥哥料理小私廚 授權)

▲其中打蛋時打細膩一些,再用篩網過濾掉未打斷的蛋筋,可讓茶碗蒸更滑嫩。(圖/胖哥哥料理小私廚 授權)

 

胖哥哥料理小私廚 頻道

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