免疫力界F4明星食物曝光 抗病毒CP值高 菜市場太多了

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記者鍾志鵬/臺北報導

除了打疫苗之外,免疫力的提升是最基本的。聯青診所李珮誼營養師表示,除了適時補充維生素C、維生素D、鋅之外。還要多吃洋蔥、大蒜、香菜、韭菜、青蔥等五大可以殺菌的配菜,原理就是可以促進免疫細胞活性增加,對抗入侵身體的細菌和病毒。可以說是免疫力的F4明星食物。

 ▲免疫力界F4明星食物曝光,抗新冠病毒利器。(圖/翻攝自pixabay)

免疫力界的明星配角食物  洋蔥.大蒜.香菜.韭菜.青蔥

聯安預防醫學機構-聯青診所李珮誼營養師表示,疫情持續的情況下,除了戴好口罩、保持社交距離、施打疫苗之外,想要保護自己、減少被病毒入侵的機率,提升免疫力依然是重要關鍵。

台灣民眾的健康意識崛起,自疫情爆發以來,民眾都在問該補充什麼營養素才能提高自己的保護力。實際上除了適時補充維生素C、維生素D、鋅等等保健品,你還可以多吃這些「臭臭的」食物,洋蔥、大蒜、香菜、韭菜以及青蔥。

 ▲ 免疫力界F4明星食物曝光,抗新冠病毒利器。(圖/聯安健檢提供)

小小「臭皮匠」有大大殺菌效果 促進免疫細胞活性增加

李珮誼營養師表示,洋蔥、大蒜、香菜、韭菜、青蔥等味道濃烈的蔬菜,含有豐富的含硫化合物,能夠提升人體免疫細胞的活性。你可能會有印象家裡的長輩常說吃大蒜可以殺菌,其原理就是免疫細胞活性增加,更能對抗入侵身體的細菌和病毒。

含硫化合物食物 是清除懸浮微粒的大利器

李珮誼營養師進一步解釋,含硫化合物在眾多營養素中,是清除懸浮微粒的一大利器。如果真的沒辦法接受蔥蒜等味道的話,可攝取也有不少含硫化合物的綠花椰菜、蘿蔔、高麗菜等十字花科植物。

我們身體裡的免疫細胞消除有害物質後,產生的廢棄物質會經由肝臟代謝、糞便排出,而十字花科蔬菜內富含的「吲哚I3C」(抗癌物質)及「含硫化合物」都能協助肝臟代謝,保持良好的排毒功能,提升免疫力的同時也有益肺部健康。同時也提醒大家維持良好的排便習慣,多喝水、補充膳食纖維。

 ▲免疫力界F4明星食物曝光,抗新冠病毒利器。 (圖/翻攝自pixabay)

免疫力界的F4明星食物  富有含硫化合物好處多

1.洋蔥︰含有大蒜素、槲皮素、維生素C等營養素。具有抗菌作用,可以增強免疫力、減少自由基產生。洋蔥經過充分加熱軟化後會產生甜味,適合加入雞蛋、豆腐、肉絲或各種蔬菜拌炒,同時攝取優質蛋白質及多元植化素,有效提升免疫力。如果想要生食,可以先浸泡冰水去除辛辣味,更好入口!

2.大蒜︰在經過拍打後,內含的含硫化合物經過空氣會釋放大蒜素,具殺菌效果,可以調節免疫力、預防感冒。食用前先不去皮,用平底鍋烘烤成焦糖色後再放涼剝蒜,這樣可以減少生蒜的嗆辣感。要直接吃或加進其他料理烹調味道都更親民。

3.十字花科蔬菜︰青花椰菜、白蘿蔔、青江菜、羽衣甘藍、芝麻葉等十字花科蔬菜,不僅含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K也擁有不少含硫化合物,具有很高的抗氧化力。選擇多種顏色的十字花科蔬菜輪替吃,抗氧化營養素攝取可以更均衡。

4.海藻類︰海帶、紫菜、珊瑚草、裙帶菜等海藻類也是含硫氨基酸的攝取來源,且藻類含有豐富礦物質,像是碘、鋅、硒。微量元素在細胞運作中也是不可或缺的一環,適當補充能夠協助免疫系統正常運作。不靠海的地區平常較不容易買到新鮮的海藻類,可以採買乾燥的紫菜或海帶,每次拿出需要的量加水泡開,煮湯、涼拌、加進碗裝泡麵都很方便,也能保存較長時間。

李珮誼營養師補充,如果網友還在搶購泡麵、零食等速食乾貨,不妨也把這些臭臭的食物放進購物籃,如果擔心冰箱沒有這麼多儲存空間,建議可以購買能「室溫存放」的洋蔥及大蒜,或是乾燥的藻類食品。提供身體需要的營養才能打造保護力,做好準備,跟病毒長期抗戰。

 ▲免疫力界F4明星食物曝光,抗新冠病毒利器。 (圖/翻攝自pixabay)

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