新北抽查火鍋料　豆腐、水晶餃爆防腐超量

記者李仙棋、王智萱／新北報導

年關將近，再加上今年寒流一波接著一波，讓火鍋料業績攀升，新北政府就針對轄區各大賣場和傳統市場以及火鍋店進行抽查，其中50件火鍋料中查出了2件含有超量的防腐劑，其中位在台北市果菜市場販賣水晶餃的業者已經是累犯，將加重處分。

寒流晚間報到，吃份熱呼呼的火鍋真的好滿足，但新北市政府針對火鍋料進行抽驗後發現50件食品中，其中2件含有不得添加的防腐成分苯甲酸。

新北市食品藥物管理科科長：「（苯甲酸）可以適量使用的，但這個部份（豆腐、水晶丸）產品應該是不得檢出，有違規使用的情形。」

位在三峽的三愛素食店販賣的散裝冷藏豆腐，被驗驗出每公斤添加3.53公克的苯甲酸，中和阿田魚丸店的水晶丸同樣被檢驗出含有每公斤0.03公克的苯甲酸，沒想到一徹查發現上游的「全味食品」已經是累犯，市府要求立即全面下架。業者表示，由於內餡菜脯的關係已經沒有再販賣水晶餃了。

但究竟還有沒有賣水晶丸，業者說法前後矛盾，最後更把責任推給內餡菜脯供應商身上，但事實上不管是水晶丸還是豆腐，依法規定不得添加苯甲酸防腐，民眾吃多了不僅會損害肝功能，嚴重甚至發生代謝性酸中毒。

天冷圍爐、過節團圓，吃鍋買料還是得慎選有信用廠商才能吃的盡興。