花椰菜怎麼洗才乾淨?內行曝「專業4步驟」:餐廳都這樣做

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生活中心/綜合報導

在傳統市場或生鮮超市不難看到花椰菜,因為營養價值高,是家庭餐桌常見的菜色,不過,許多人都對清洗花椰菜感到困擾,覺得不易清理乾淨,就有民眾分享「餐廳級」的洗菜方法,掀起不少人討論。

▲花椰菜營養價值高,是家庭餐桌常見的菜色。(示意圖/Pixabay)

花椰菜因為構造的關係,經常有小蟲、灰塵藏身其中,對許多人來說,洗菜是一件苦差事,日前,有網友在PTT提到,自己買花椰菜回家煮,雖然每一朵都很認真洗過,但準備入口要吃的時候,還是發現有蟲卡在裡面,「用沖的沖不出來,更別提外面賣的跟本不會像我一樣認真洗」,讓原PO苦惱「要怎麼洗乾淨花椰菜」。

▲許多人對於清洗花椰菜一事感到苦惱。(示意圖/資料照)

問題一出,許多人分享自己處理的方式,「泡鹽水」、「把綠色的頭切掉,這樣來洗就一清二楚了」、「有專門清洗蔬果的清潔劑」、「綠色花椰菜的蟲比較少吧,白色的爆多」、「深盆浸水,菜花向下、菜柄朝上,拿個東西壓住菜柄,不要讓它翻起來,浸一陣子,蟲無法呼吸就會自動脫離菜體了」、「放在塑膠袋中,裝水搖晃個幾下,換水之後再搖晃個幾下」。

 ▲不少網友分享各自清洗花椰菜的技巧。(示意圖/翻攝自pexels)

也有網友分享餐廳等級的4個處理步驟,首先用攝氏50度的熱水汆燙,接著沖冷水,再將花椰菜切塊,最後再燙一次。此外,有人建議,買冷凍花椰菜就不需要洗,但是,也有不少人認為冷凍菜比較不好吃。

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