記者王紹宇、朱怡蓉／台南報導
有網友分享了一段畫面，說看到小吃店業者賣炒飯，特別的是他用「鐵板」來烹飪，鏟子敲打在鐵板上，鏘鏘鏘的節奏搭配老闆的動作，網友說，這是「用生命來炒飯」！實際找到業者，老闆說鐵板炒飯是20年前特別學的，老顧客分享，鐵板炒飯口感比較Q，吃起來風味很不同。
▲老闆用鐵板炒飯有特色，被網友分享到臉書上。（圖／翻攝自新營美食地圖臉書）
網友分享用生命來炒飯的男人，畫面是站在料理台前雙手拿鏟的老闆，他是這樣在炒飯，光聽聲音還以為是武打片在廝殺，再搭配動作每一下都好用力。實際來找用生命炒飯的老闆，一樣的鏘鏘康康，從老闆視角還能看到飯粒因為力道大四處噴發，簡單的蝦仁炒飯終於完成。
消費者：「動作就是很可愛，不錯、不錯，還算俐落。」
消費者：「鏘鏘鏘出名的，他沒這樣鏘鏘人家就不知道。」
▲鐵板虱目魚也是老闆的拿手好菜。
被網友封「用生命在炒飯」，老闆很不好意思，當初特別拜師學藝走出自己的鐵板烹飪風格。受到好評的還有這一道，肥嫩魚肚在鐵板上逐漸裹上金黃色澤，表面煎得恰恰，魚肉鮮滋味完全保留，一整片魚肚包進便當，目前是人氣首選。
炒飯業者黃俊翔：「這不是自己發明的，這也是有人教所以才會的，做久了自然就會，自己有自己的方法，因為這是用鐵板下去炒的，所以這吃起來口感會不一樣。」
虱目魚肚飯老闆只要注意火侯掌握，對照炒飯鐵板料理動靜都有。用生命來炒飯，讓地方美食多了力道和話題性。（殷悅哲整理）
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