快訊

人吃到非洲豬瘟病毒會怎樣?高敏敏:「胃酸」神救援!

記者陳弋/台北報導

中秋節是國人餽贈月餅和肉製品的高峰期,同時也是防堵非洲豬瘟透過違規走私肉類產品進入我國的關鍵時刻。豬肉是台灣人很常吃的肉品,這次爆發非洲豬瘟危機,一些人開始避之唯恐不及,到底非洲豬瘟是什麼疾病?人不小心吃下肚會怎樣?營養師表示,非洲豬瘟病毒不會畜傳人,不小心吃到,胃酸會是「神隊友」。

▲高敏敏提醒民眾勿購買產地不明的豬肉製品。(圖/高敏敏授權)

營養師高敏敏指出,非洲豬瘟指的是高傳染性的急性、惡性豬隻疫病,從野豬傳到家豬,再從非洲傳到歐洲、南美洲、俄羅斯等地 。所幸非洲豬瘟並不會傳染給人類,只要選購蓋有合格印的豬肉,就無需擔憂安全性。

不小心吃到含有非洲豬瘟病毒的肉品會怎樣?高敏敏說,人如果吃到非洲豬瘟病毒,絕大多數病毒會被胃酸殺死,無法在人體內複製。她強調,民眾平時不必因為非洲豬瘟疑慮而擔心台灣豬肉的安全,也不要因恐慌而影響養豬戶,因為目前台灣豬還沒有受到影響。

有人可能好奇:吃下沾染非洲豬瘟病毒的豬肉,會不會藉由糞便傳播病源?高敏敏說明,非洲豬瘟病毒能存活在大範圍的酸鹼值中,根據研究,非洲豬瘟病毒在沒有蛋白質的環境中,可存活於pH值3.9~11.5,超過此範圍將在數分鐘內被殺死;若在含蛋白質的情況下,非洲豬瘟病毒則可耐至pH值13.4(參考資料:OIE網站)。 

高敏敏提到,人體胃酸的pH值介於1.5~3.5,已超過非洲豬瘟病毒耐受酸鹼值的範圍。而且非洲豬瘟並不會感染人類,因此人類若攝入含有非洲豬瘟病毒的食物,病毒不會經過消化道黏膜進入體內繁殖,絕大多數反而會在胃酸及消化道酵素的作用下被殺死,很難在糞便中檢出。

高敏敏提醒,雖說非洲豬瘟不會傳染人類,但它會傳染豬隻,我們還是有義務協助防範非洲豬瘟的傳播。如果大家收到不明肉品,不可直接丟到廚餘桶,應直接歸為一般垃圾,或交給防疫局或動保處來處理;平時不要網購產地不明的肉製品,購買前一定要看清楚標示;也不要從國外違規輸入肉品。

CH54三立新聞台直播
大數據推薦
頻道推薦
直播✦活動
三立新聞網三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明