獨家／港式傳奇熄燈！北市知名粵菜小館月底關門　老闆親吐苦撐內幕

生活中心／王文承報導

▲台北市萬華龍山寺旁港式小館「譽龍軒」宣告熄燈，讓不少老主顧與在地人震驚又不捨。（圖／翻攝自臉書@譽龍軒）

倒閉潮未歇！台北市萬華龍山寺旁的知名港式小館「譽龍軒」，近日被民眾發現即將於7月31日正式結束營業。這間深耕在地六年的好味道，宣告熄燈的消息曝光後，讓不少老主顧與在地人震驚又不捨。

譽龍軒創辦人鄭姓老闆接受《三立新聞網》記者電話訪問時坦言，決定關店的主因是人力短缺，「現在炒菜的只剩我一個人，其他員工年紀都大了，已經相繼退休回家休息，實在撐不下去了。」他語帶無奈地表示，自己一肩扛起廚房工作已好一段時間，雖曾努力苦撐，但最終仍得面對現實。

一名網友在臉書社團「我是萬華人」發文透露消息，寫道：「譽龍軒真的超好吃，沒想到月底就要關了。」他回憶第一次吃時就被驚艷到，餐點平價又道地，讓人印象深刻。貼文一出，引發大量網友共鳴，紛紛留言：「一家像樣的餐廳畢業了」、「這種平價港式現在真的很少了」、「老闆真的辛苦了」、「萬華不是只有夜市和小吃啊！」

店家也在公告中寫下感性話語：「感謝大家長久以來的支持及愛護！在萬物齊漲與租約到期的情況下，我們決定在2025年7月31日畫下句點。六年來，有太多的回憶，真的捨不得。」

鄭老闆表示，其實疫情期間生意曾一度腰斬五成，雖然咬牙撐過最艱困時期，但如今終究敗在人力招募困難。至於是否會再度重出江湖？他語帶保留表示，「如果之後有人力足夠，也許會考慮重開。」

鄭老闆透露，他在20歲那年，正是台灣掀起港式料理風潮，於是下定決心投入餐飲業，並獨自一人飛往澳門拜師學藝。他坦言，這間店原本是一間美容院，為了讓顧客能在舒適、乾淨的環境中享用美食，他從裝潢到格局全都親自規劃打造，搭配自身精湛的廚藝，一點一滴建構起這間「從無到有」的店。對他而言，這裡不只是工作場所，更是滿載回憶的地方，讓他難掩不捨之情。

▲鄭老闆坦言，這間「從無到有」的店，對他而言，已不是工作場所，更是滿載回憶的地方，讓他難掩不捨之情。（圖／翻攝自臉書@譽龍軒）

目前店面已確定將轉手，未來將由新業者改為蒸餃店，開幕時程則尚未公布。對萬華人而言，「譽龍軒」的告別不僅是一家餐廳的熄燈，更是生活記憶中一道熟悉港味的落幕。

有趣的是，澳門有一間米其林三星粵菜餐廳名為「譽瓏軒」，與鄭老闆所開的「譽龍軒」僅一字之差。譽瓏軒自2013年開業以來，隔年便獲得米其林一星，兩年後升至二星，並自2019年起穩坐三星寶座。根據2023年公布的《香港澳門米其林指南》，該餐廳已連續四年蟬聯三星，至去年底仍是澳門唯一的米其林三星餐廳，成為遊客到訪澳門的必吃名單之一。