2025米其林／「心宴」奪1星、年度開業大獎　主廚驚喜：沒料到會這樣

生活中心／賴俊佑報導

2025臺灣米其林指南今(19)日在台北漢來大飯店舉行，位於台北中山的創新菜餐廳「心宴」拿下米其林一星和年度開業大獎(全新獎項)，主廚楊光宗感性表示「這個殊榮是我們所有團隊的，謝謝支持我們的每位客人和供應商團隊」。

臺灣米其林介紹，「心宴」室內擺放臺灣當代藝術家的畫作與雕塑，使環境更顯活潑。主廚擅長杭州與江浙料理，且不拘泥於傳統，將經典老菜與西式技巧融會貫通，催發出饒富創意的季節套餐。菜色緊扣主廚的成長背景與家鄉滋味，並採用番紅花、起司、日式海藻等特色食材入菜，風格自由奔放。有朝氣的服務團隊，以熱情與專業為客人帶來難忘的用餐體驗。

楊光宗原為米其林一星餐廳「天香樓」主廚，退休後持續精進廚藝，經過1年多籌備，為饕客帶來「心宴」預約制高端私房菜餐廳，如今拿下米其林一星和年度開業大獎(全新獎項)，楊光宗驚喜表示「我沒有料到會是這樣，但我們秉持平常心，我們喜歡看到客人吃完料理的喜悅表情，希望客人到餐廳就像回到家用餐」。