老饕哀號！台南必比登牛肉湯名店「西羅殿」突扔休假震撼彈　原因曝光

生活中心／林昱孜報導

近日牛隻貨源短缺，首當其衝的就是牛肉湯業者，曾獲米其林列入必比登推薦名單的台南名店「西羅殿牛肉湯」，於9日無預警貼出公告，即將於15日改為「週休二日」。

「西羅殿牛肉湯」位於台南市北區公園南路，以牛大骨、牛腩、洋蔥及蔬菜熬煮湯頭，味道鮮美甘甜，於2023年獲得米其林必比登推薦，想吃上一碗，都得耐著性子排隊，相當受老饕歡迎。

9日業者於官方粉絲團發出公告，「配合『政府檢驗』食安合格『台南善化屠宰場』，因缺牛隻，9月15日起每週一、二公休兩天，週三至週日正常營業」。

近日因牛隻貨源短缺，導致牛肉成本變高，不少業者苦不堪言，如今「西羅殿牛肉湯」除了原本星期二公休日外，還多修了星期一，讓不少老饕紛紛吶喊哀號。