吃飯孤單又沒胃口？專家曝解方　「1招」擺脫老年厭食症

生活中心／程正邦報導

近年來風靡全球的「吃播（Mukbang）」，不僅僅是年輕人的娛樂，如今也成了專家建議的一種新型態健康輔助工具。根據國外期刊的最新研究與台灣專家的觀點，觀看吃播影片能有效刺激食慾，為全球數百萬飽受「老年性厭食症」所苦的長者，帶來一道曙光。

全球逾兩成老者食慾不振　四大原因成隱形殺手

「老年性厭食症」是一個被大眾嚴重忽略的健康問題。根據統計，全球約有22.7%的長者有此困擾。這些長者常因多重因素導致食慾下降，包括：咀嚼吞嚥困難：牙齒老化或假牙不適，讓進食成為負擔。味覺退化：對食物的風味感知降低，食之無味。慢性疾病：身體不適或服藥影響，導致食慾不振。孤獨憂鬱：獨自用餐缺乏陪伴，引發心理性厭食。

長期的食慾下降，會進一步導致肌肉流失、營養不良與身體虛弱，形成惡性循環，嚴重影響生活品質。

看吃播：視覺、聽覺、陪伴感三重刺激

針對長者的食慾問題，董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，吃播影片正是一個簡單有效的輔助性工具。國外最新研究也證實，吃播能透過視覺與聽覺的刺激，如咀嚼聲、進食畫面，有效喚起觀眾對食物的慾望。

許惠玉主任進一步解釋，觀看吃播影片能營造一種「被陪伴」的氛圍，特別是對於獨居或習慣獨自用餐的長者而言，影片中的聲音與畫面能讓他們感覺身邊有人共同進食，從而改善用餐體驗，促進進食意願。

專家建議，若長者只是輕微、短期的食慾減退，且無明顯疾病症狀，照護者可以嘗試在用餐時播放吃播影片，每次10至20分鐘為宜，避免沉迷。

挑選「健康吃播」影片是關鍵！

然而，並非所有吃播都適合長者。研究顯示，觀看與健康食物相關的吃播影片，例如蔬果或均衡的家常菜，能增加長者對健康食物的偏好與攝取意願。相反地，若經常觀看高糖、高脂或速食類的影片，則可能提高他們對不健康食物的渴望。

因此，照護者在挑選影片時，務必注意內容的健康性。陪伴長者一同觀看，不僅能觀察他們的反應並適時調整，更能增進親子或照護者與被照護者之間的互動關係。

專家提醒：吃播僅是輔助，有症狀請就醫

許惠玉主任也特別提醒，吃播僅能作為輔助性工具。若長者出現以下任何症狀，應立即停止嘗試，並盡快尋求專業醫療評估：在一個月內體重減少超過2%；食慾不振持續超過兩週；出現吞嚥困難、嗆咳、發燒等症狀。這些都是身體發出警訊的跡象，應交由醫生診斷與治療。