他自認吃得清淡！血壓卻狂飆　營養師揪出「高鈉地雷」

記者鄭玉如／台北報導

若出現高血壓的狀況，大多是飲食出問題。營養師劉怡里提到，食物中的「隱形鈉」容易被忽略，例如醬料、湯都是導致血壓飆升的關鍵。對此分享案例，一名患者減重過程中，血壓卻持續升高，原來他吃火鍋時，雖然捨棄高熱量的沙茶，卻攝取過量的醬油，導致鈉含量過高，血壓因此降不下來。

劉怡里在健康節目指出，一項針對台灣成年人的調查，發現鹽分攝取過多的原因，並非食用太多鹽巴，而是沾醬。不少人吃水餃，可能會添加1包以上的醬料，或是吃炒飯時額外再加辣椒醬，甚至要求店家多加一點醬油，使食物的鹽分含量變更高。

劉怡里分享案例，一名病患認真減重，過程中血壓卻一直飆高，詢問飲食習慣得知，患者經常吃火鍋，而且自認吃得很健康，不用熱量高的沙茶醬，而是選擇沾醬油，但他飲食重口味，所以醬油都沾得非常多，這也是他血壓飆升的原因，因為鹽分攝取過高。

劉怡里也提醒，除了醬料外，喝湯也容易導致鈉含量過多，若是沒有喝湯，一餐的鈉攝取量能減少三分之一至二分之一，而高血壓或經常鹽分攝取過多的人，應少沾醬料、少喝湯。另外，飯後可以多吃含鉀的蔬果，例如香蕉、奇異果、番茄等，有助於鈉排出。