好市多熱銷鮮奶「放超久不壞」？外媒曝光超神原因：難怪熱銷

國際中心／李紹宏報導

美式賣場好市多（Costco）在台灣獲利超高，全世界最賺錢的分店就在台中，必買商品花錢不手軟，其中好市多自有品牌科克蘭（Kirkland Signature）的鮮奶更長年位居銷售排行榜前列。不過你有發現到嗎，這款鮮奶比其他品牌的保鮮期間長很多，甚至遠超瓶裝上標示的保值期，就讓消費者相當好奇。對此，有外媒分析，主要原因很可能是「比美國法規更嚴格的檢驗和品質控管」。

根據外媒《The Takeout》報導指出，科克蘭鮮奶的細菌含量相當低，讓腐敗的速度變慢很多，原因是該款鮮奶有著比美國政府規定更嚴格的《巴氏殺菌牛奶條例》（Pasteurized Milk Ordinance），甚至在製造過程中，使用的水質都會被精準檢測，以杜絕汙染物出現。

所謂《巴氏殺菌牛奶條例》，《Food & Wine》報導中表示，美國食品藥物管理局（FDA）將標準定義為「體細胞數量保持在每毫升75萬個以下，細菌總數在10萬個以下」，此外，牛奶擠出後1小時內需冷卻至45度以下；每年會進行1至2次測試。而科克蘭鮮乳之所以保存期限較長，是因為其測試次數遠高於標準，每批鮮奶在上架前置少得「通過60項微生物測試以及頻繁大測試」。

好市多官網也指出，這款科克蘭鮮奶使用「超高溫瞬間殺菌UHT」，有別於巴氏殺菌法及巴氏瞬間殺菌法，可以幾乎殺死所有微生物和芽孢，因此可保存較久時間，喝起來是清爽奶味。

最佳飲用日期VS.有效期限？科克蘭鮮奶超耐放

《The Takeout》強調，在國外鮮奶罐上常常標註「最佳飲用日期」，而非有效期限，這是為了讓消費者能及時品嘗鮮奶的新鮮風味；不過根據台灣《食品安全衛生管理法》，無論是本土或進口鮮奶，都必須標記有效期限，因此還是建議消費者，如果有效期限到期就別飲用。