飲料店員工好找想接手？專家曝店面頂讓「3大謊言」：別怪人家騙你

生活中心／張尚辰報導

不少人都有在飲料店上班過的經驗。知名作家黃大米近日分享自己與多位飲料店經營者交流的心得，直言每次與業者聊天都能獲得許多寶貴經驗，甚至了解到許多店面頂讓背後真正的原因，並提醒創業者務必小心謹慎，提高警覺。

黃大米在臉書發文指出，根據多位業者的說法，手搖飲產業在餐飲業中相對容易招募員工，原因在於工作環境通常設有冷氣，不需面對廚房油煙，也較少髒亂與異味問題，因此對求職者具有一定吸引力。

不過，她也發現，品牌知名度對招募人才有明顯影響。相較於大型連鎖品牌，小型或地方型飲料店往往更難找到員工。部分年輕求職者認為，在知名連鎖品牌打工較具認同感與社交價值，而在知名度較低的店家工作，吸引力相對有限。

此外，黃大米表示，品牌效應不僅影響求職選擇，也反映在消費者心理層面。部分年輕族群甚至會在意手中拿著的是哪一家飲料品牌，認為知名品牌象徵流行與品味。

在觀察飲料店頂讓市場的過程中，黃大米也提醒創業者應保持警覺。她指出，部分店家在說明頂讓原因、營業額或獲利狀況時，內容未必完全符合實際情況。例如曾有店主表示員工願意在新經營者接手後繼續留任，但當她親自詢問員工時，卻得到截然不同的答案。

她也分享另一個案例，某店家宣稱因家人生病需返鄉照顧，才忍痛頂讓剛完成裝潢的店面。然而經由其他管道了解後，實際情況可能與房東有意收回店面有關，若接手者未事先查證，未來恐面臨搬遷及重新裝潢的額外成本。

針對營業額數字，黃大米表示，部分店家口頭宣稱月營業額可達40萬元，但實際查看後，數字往往僅約31萬元。她認為，創業投資前應以正式財務資料作為判斷依據，而非僅憑口頭說法。

對於有業者以「會計尚未完成報表」為由無法提供資料，黃大米則提出質疑。她表示，依照稅務申報流程，相關資料通常早已完成整理，若業者無法即時提供財務證明，投資人更應提高警覺。

黃大米最後強調，與其責怪他人欺騙，不如持續累積社會經驗與判斷能力。她認為，創業與投資最重要的是提升自身的查證能力與風險意識，才能大幅降低被騙的風險。