記者黃瀞瑩、許宏超／日本九州報導
市佔率第一名的日式麻糬是台灣人到日本必買的伴手禮之一，實際走訪在日本九州的工廠，帶您探究品質把關嚴格的日本食品，背後產線大揭秘！
▲「切麻糬」頗受日台消費者歡迎。
來日本超市逛街伴手禮不能少，其中台灣人最夯必買清單之一，就是這款日本市佔第一的佐賀麻糬。
就算出國忘記買，回台灣也成網購夯品，日本佐賀出產的切麻糬灑上花生粉和紅豆泥，想拉開、難分難捨，麻糬還會牽絲。實際走訪佐賀生產工廠，背後產線大揭密。
▲白胖麻糬配上紅豆餡，香甜Ｑ彈。
帶您來參觀這個麻糬工廠，從原型到製作過程得在這無菌空間製作，就連只是參觀都得戴上頭套，全副武裝。
光是品質把關就很嚴格，工廠人員分流作業。米團就像在跳舞，為了讓麻糬更Q彈，次數也精密計算。
▲工廠採用先進機器搗米糰。
自動搗餅機一秒鐘搗一次，總重7公斤的麵糰，得搗150次才算完成。下個步驟，透過壓延機讓麻糬延展塑型，急速冷卻12分鐘，等待固化就能入袋。
▲日本「切麻糬」為一條龍製作。
麻糬一袋袋裝箱完成就能外銷鋪貨，從原料到成形，工廠一條龍嚴格把關。
佐賀工廠製造課課長江頭浩二：「每天從工廠做好的麻糬一定會做試吃的動作，試吃的好與壞也都會回報跟紀錄。基本上成品都是沒問題的。」
▲佐賀工廠製造課課長江頭浩二。
難得一見機密產線大公開，超夯伴手禮日式麻糬不管在日本或台灣，都能成功搶下旅客買氣。（整理：實習編輯李紹宏）
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