記者陳弋／台北報導
國內連鎖咖啡龍頭路易莎2007年開始，從民生東路上一間小門市，搖身擁有接近500家分店的咖啡王國。42歲的創辦人黃銘賢基層起家，投身烘豆近15年，很多人好奇，當初他是如何愛上咖啡的？媒體流傳著一段故事：大學時期的他從姊姊那兒得到一包咖啡豆，讓他一頭栽進咖啡的世界。黃銘賢接受《三立新聞網》晶彩大人物節目專訪時透露，其實更早的淵源和一杯星巴克的「白巧克力摩卡」有關。
▲大學時期的黃銘賢始終不變的純樸燦爛笑容。（圖／路易莎提供）
路易莎誕生於2006年3月，創辦人為現年42歲的黃銘賢，2007年5月，他台北市松山區民生東路成立第一家店，面積只有5坪。2012年正式對外開放加盟，至今全台門市已接近500間，超越星巴克、85度C在台灣的門市數。路易莎以12年的時間，從一家門市拓展到去年底的489家，很少人知道，黃銘賢在正式創業之前，其實當過板橋星巴克的打工仔。
▲路易莎創辦人黃銘賢接受《晶彩大人物》專訪，分享創業的心路歷程，將於2/19週三晚間九點首播。（圖／三立新聞網）
相關報導多指出，大學時期的黃銘賢有一次從姊姊那邊拿到一包咖啡豆，第一次嘗試煮咖啡，雖然失敗了，卻更讓他整頭栽進咖啡的世界，一心鑽研如何煮出一杯好咖啡。於是黃銘賢到板橋舊遠百附近的星巴克打工，這個時期，他學習製作咖啡的SOP，進一步培養對咖啡的熱忱。
▲路易莎2007年開設的第一家門市。（圖／路易莎提供）
黃銘賢最近接受《晶彩大人物》主持人許晶晶專訪，卻透露出另一段更早的淵源：「我有一個麻吉，他後來高中就去美國念書了，我高中畢業後去找他，他就帶我去一家星巴克，因為我們這些18歲的年輕人都喜歡喝很甜，所以他就點了一杯Ice White Mocha（冰的白巧克力摩卡），真的很甜很甜。」黃銘賢回憶，當時在異鄉喝到這杯冰的白巧克力摩卡，讓他覺得，原來咖啡可以如此不一樣。
▲黃銘賢本身是一位烘豆師。（圖／路易莎提供）
24年前在美國星巴克的味蕾體驗，開啟了黃銘賢對於咖啡的想像空間：「跟想像中那種即溶咖啡、簡餐咖啡不一樣，而且裡面有淡淡的肉桂味，在美國喝到這一杯咖啡，你會有一種異國的心情。」黃銘賢領悟到，不同國家的咖啡竟然可以調出不同的心情和心境，當他回到台灣，馬上跑去星巴克買Ice White Mocha。1990年代的台灣，喝咖啡的風氣不如現在盛行，Ice White Mocha這個詞念出來，檔次就顯得不同，彷彿多出一股文青氣質。
▲黃銘賢講解微量烘豆。（圖／路易莎提供）
黃銘賢回想那個年代去喝星巴克，手裡拿著一杯Ice White Mocha，已經不只是在「喝咖啡」，而是一種文化、生活風格的體驗，彷彿自己品味不同。一杯Ice White Mocha激發了黃銘賢對咖啡的另類思考，也讓他意識到販售咖啡不僅是在賣一杯有提神功能的黑色液體，也是在行銷生活風格、品味區分以及全球化時代下味蕾體驗的推陳出新。
在這樣的觀念下，當黃銘賢的姊姊某一天帶了一包咖啡豆回來，他才開始鑽研栽進咖啡世界，從此與咖啡結下不解之緣，苦熬多年才成立今日的咖啡王國。
▼【晶彩大人物時人篇】《路易莎咖啡交響詩》黃銘賢的故事（影片來自YouTube－晶彩大人物頻道，若遭移除請見諒）
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