記者方昱翔、許智雄／台北報導
5月9日就是母親節了，各大業者看準民眾購買蛋糕犒賞母親，紛紛推出母親節限定蛋糕，有飯店主打華麗造型，另一家則首度將館內美食變成外賣蛋糕，一推出就獲得盲測的冠軍。
▲5月9日母親節即將到來，業者紛紛推出不同類型蛋糕要吸引消費者購買。
飯店點心房主廚李俊儀：「這是我們的檸檬塔底，那我在上面會組裝上洋甘菊的一個蘋果餡。」
飯店主廚親自動工，將甜塔皮疊上蜂蜜蛋糕，加入新鮮的青蘋果檸檬餡，洋甘菊巧克力香提當外衣，繽紛造型搭配清爽酸甜滋味，擄獲饕客的心，以往這類甜點只供應給入住萬元套房的旅客，如今搭上母親節檔期，一般民眾也能嚐到。
▲這款含有青蘋果檸檬餡的甜點過去只提供給入住萬元套房的旅客，現在一般民眾也能嚐到。
溫泉飯店首度將館內的美食，變成母親節的外賣蛋糕，而且這一款檸檬口味，更在盲測評比117款蛋糕中拿下冠軍。
首度推出就拿下冠軍，另一款以72％黑巧克力慕斯作為主體，搭配台灣香蕉泥，口感滑而不膩，北投溫泉飯店2種口味只限定發售150個，預接單已經超過8成。
北投麗禧酒店公關經理孫儀恬：「其實這是因為我們首次推出，那過往的話其實是只有入住萬元以上的房間才吃得到，所以今年我們是限量150顆的數量來做販售，那目前銷量大概7成到8成。」
不只飯店業，餐飲集團同樣瞄準母親節檔期，推出6款限定蛋糕，並祭出折扣刺激買氣，預估2021年全檔期，可以銷售超過5.7萬顆主題蛋糕，帶動業績成長。
85度C公關部副理蔡宜玲：「今年的買氣比較熱絡一點點，大概在同檔期的主題款銷售量，今年比去年大概提高6%左右。」
▲有業者主打「華麗造型」的母親節蛋糕。
為了搶商機，也有業者主打華麗造型，像是晶華酒店有華麗3D造型蛋糕侯爵夫人，誠品行旅則是寶石珍珠項鍊，台北香格里拉以皇冠造型，營造母親的尊榮感。
美食家費奇：「一年一度母親節，或是一年一度父親節，一年就一次嘛，所以其實各個百貨或是飯店，甚至餐飲、一些烘焙業者都大出奇招，當然怪招也更多。」
鎖定節日衝業績，但競爭也格外激烈，各大業者在蛋糕上耍噱頭，吸引民眾青睞。（黃資真整理）
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