我們一家人／獨步全球茶甜點工藝　台灣茶結合法式甜點

記者李宛儒、李文昌、楊德成、許芸瑋、郭玲綪、朱建維、詹焯予、李政華／採訪報導

很多人都知道，台灣茶享譽國際，隨著種植地區的不同，各有不同風味，這也讓來自新加坡的甜點師傅林衍成，興起了用台灣茶結合西方法式甜點的巧思，不過他的方式很特別，是讓茶跟甜點都在同一個杯子裡，保留了台灣茶的風韻再加入水果雪酪跟鮮奶油，希望用創意組合將台灣茶點推向更高境界。

▲來自新加坡的甜點師傅林衍成，希望用創意組合將台灣茶點推向更高境界。

接下來要帶大家認識手滑板，顧名思義，它其實就是一般滑板的縮小版，差別在於它是用「手」來滑，而這一位來自馬來西亞的蔡仁舜，他是位小有名氣的收藏家，收集了許多絕版的手滑板，一有空閒就沉浸在滑板的世界中，但很多人不知道，蔡仁舜的本業是位廚師，跟台灣太太開了一間專賣馬來西亞小吃的餐館，以南洋風味的炒麵跟炒飯，雖然是簡單的家鄉味，但蔡仁舜用料不馬虎，堅持要讓客人品嚐最道地的大馬美味。

▲來自馬來西亞的蔡仁舜，堅持要讓客人品嚐最道地的大馬美味。

說到東南亞料理，其實最不可或缺的角色，跟義大利料理一樣就是各式各樣的香料，而在台灣生活了21年，來自泰國的林珊妮有感於此，特地在屏東租了一小塊農地，巧手播種，種起她最熟悉的辛香料，而且她完全不用農藥的自然農法，也成為當地新住民姐妹懷念家鄉味時，必定上門造訪的地方。

▲來自泰國的林珊妮，靠著自然農法，成為當地新住民姐妹懷念家鄉味時必訪的地方。

持續帶您前進台中，來看看這一位來自越南的杜宜鞠，在台中生活已經超過了20年，一開始是在加工廠工作，沒有想到丈夫肝癌病逝，為了兩個女兒，她賣起了越南料理，因為勤奮又有生意頭腦，她從小攤販，搖身一變變成了老闆娘，她是怎麼辦到的？一起聽她自己娓娓道來。

▲越南的杜宜鞠，為了女兒搖身一變，成越南美食名店的老闆娘。