感恩節大嗑火雞美食　醫：小心「腎臟病友」隱藏危機

實習編輯許琬琦／台北報導

今（25）日是11月的第四個禮拜四，是美國的「感恩節」，也是吃火餐大雞的「Turkey Day」，美國重要的民俗節慶，家人多會返家慶祝，類似台灣的除夕夜，大家回家團圓一樣。許多餐廳都相繼推出火雞促銷活動，希望吸引消費者前來食用。亞洲大學附屬醫院腎臟科林軒任醫師表示：「感恩節的傳統食物，對腎臟病病友來說，處處隱藏危機。」

▲亞洲大學附屬醫院腎臟科林軒任醫師表示：「感恩節的傳統食物，對腎臟病病友來說，處處隱藏危機。」（圖／翻攝自林軒任醫師臉書）

林軒任醫師在 臉書「引人入腎」上發文表示，以感恩節必吃傳統食物，包括火雞肉、馬鈴薯泥等為例，一隻烤火雞重達4、5公斤以上，且火雞肉脂肪量為雞肉的1/3，熱量只有雞肉的一半，對腎臟病病友來說，火雞肉的蛋白質遠高於雞肉含量，對腎臟負擔也較大。

▲林軒任醫師表示：「感恩節的傳統食物，對腎臟病病友來說，處處隱藏危機。」（圖／翻攝自林軒任醫師臉書）

隨著腎臟功能惡化，體內就會不斷堆積含氮廢物，因此腎臟病友應適量食用「高生物價」蛋白質，盡量少吃「低生物價」蛋白質，以維持良好營養，也建議腎友們慶祝感恩節之餘，也要精打細算限制食物攝取量。